農曆10月，進入烏魚收成季節。
對漁民來說，烏魚一身都是寶。
除一般熟知的烏魚三寶─烏魚子、烏魚膘、烏魚腱，
俗稱為烏魚殼的魚體都可做成美味菜餚。
想知道烏魚大餐怎麼做？
現在，就跟著雲林口湖鄉漁人一起來做烏魚料理。
料理方法：
1. 鍋子燒熱後，淋上些許米酒，將烏魚子置入乾煎，待米酒沸騰後蒸發即可。
2. 起鍋後，可配青蒜、白蘿蔔，也可搭水梨、蘋果一起吃。
料理方法：
1. 烏魚子切成小丁，先過油炒熟。
2. 熱油鍋後倒入蛋液，待蛋汁外圍稍微凝結後，加入冷飯，拌炒成蛋炒飯。
3. 最後將炒熟的烏魚子加入拌炒，調味，灑上蔥花即可。
料理方法：
1. 烏魚子斜切，汆燙去血水。
2. 起油鍋，爆香蒜頭、薑絲；置入烏魚子，加入蠔油、米酒、醬油等調味料，滾煮約3分鐘。
3. 起鍋前，鋪上青蒜絲、辣椒絲即可。
料理方法：
1. 烏魚腱先剪開，清理切塊。
2. 起油鍋爆香薑、辣椒，加入烏魚腱快炒約 1分鐘。
3. 先加入米酒，拌炒烏魚腱，再加入沙茶、鹽等調味料。
4. 起鍋前加入青蒜絲即可，全程不要4分鐘，以免影響口感。
料理方法：
1. 起油鍋爆香薑絲、蒜頭、辣椒。
2. 加入蠔油、米酒、醬油等調味料，煮滾。
3. 置入烏魚膘，煮約1分鐘。
4. 起鍋前加入青蒜絲即可。
料理方法：
1. 烏魚身清理後切塊。
2. 烏魚置入醬油、米酒、鹽、胡椒、蒜等調味料中醃製。
3. 入油鍋酥炸。
4. 起鍋後灑上胡椒粉即可。
料理方法：
1. 烏魚先醃製酥炸。
2. 高湯加入白菜、金針菇、火鍋料等一起熬煮。
3. 食用前再加入酥炸烏魚即可。