林亦君

東京春日限定的粉紅風暴來襲！2026年3月，備受全球旅人矚目的永續奢華酒店品牌—壹酒店（1 Hotels），正式在「東京世界之門赤阪（Tokyo World Gate Akasaka）」中盛大開幕。這裡不只是酒店，更是一座懸浮於都市之上的空中綠洲，躺在床上，就能將皇居御苑的絕美櫻花海與璀璨的東京塔天際線一覽無遺，堪稱是今春最夢幻的賞櫻據點！

現代都會生活節奏快、壓力大，你是否時常感到身體需要被溫柔滋養？別再只依賴保健食品了！現在，一碗傳承自香港家常智慧、由名廚林明健監製的港式養生煲湯，就能成為最療癒的「液態食療」！

不用飛杜拜、不用找代購！近期從社群媒體狂燒到現實世界的「杜拜巧克力」炫風降臨台南！台南遠東香格里拉飯店的「品香坊（The Shop）」霸氣推出兩大國際爆款—中東「經典杜拜巧克力」與韓國「Dujjonku 杜拜巧克力Q餅」，讓在地甜點迷能一次解鎖雙重口感，體驗這股橫掃全球的甜蜜浪潮！

2026年度「亞洲50最佳餐廳」3月25日晚上在香港公布獲獎名單，此次評選擴及亞洲17個城市，香港的大班樓繼2021年之後，再度榮登第一名寶座，第二名則是近年備受矚目的「Wing永」，為香港的亞洲美食之都稱號添光增彩。

農曆年假剛結束，那天高雄陽光普照，一群美食同業專程搭車南下，奔赴一場與故人相會的午餐邀約。餐宴主人是老新台菜品牌長薛鎮鉉與美食家王瑞瑤，大家因紀念2024年因肺炎驟逝的名廚曾秀保（大家都暱稱他為保師傅）共聚一堂，熟悉的味道入口，大家渾忘保師傅已經離開近兩年，你一言我一語地說起跟保師傅相處的點滴，日本電影《我是遺物整理師》裡有句話：「只要你記得，就永遠不會消失。」保師傅留下來的味道便是如此。

致力於讓魚子醬走入日常飲食生活的香港魚子醬品牌「Royal Caviar Club」（簡稱RCC），在進駐台灣多家米其林餐廳及五星級飯店後，今年3月13日攜手旗下甜點品牌「Caviar Cakery」在台北民生社區開出首家海外旗艦店，除了供應各種魚子醬甜點，同時也在特設包廂中推出魚子醬下午茶和品賞課程，示範頂級食材的親民吃法。

隨著春意降臨大地，一年一度的日本賞櫻季即將登場。根據日本氣象株式會社預測，2026年受暖冬影響，九州地區的櫻花可能從3月18日起陸續開花。作為日本旅行的識途老馬，建議大家到日本賞花，別侷限於短短的櫻花季，拜台積電設廠所賜，現在熊本不僅台灣各地直飛航班超多，票價合理，而且從春到夏都有不同鮮花滿開，像華航每週有5班直飛熊本，僅需兩小時的飛行時間，就能跨海遇見最盛開的風景。

一眼掃過2025年台北米其林上榜名單，前天香樓名廚楊光宗主理的「aMaze心宴」以高端私房菜姿態驚豔現身。冬季登場的「謝」宴菜單仍堅持道地江南味，盛盤時披上華麗外衣，添入讓人會心一笑的靈動創意，又將大閘蟹、帝王蟹、處女蟳、紅蟳、鱈場蟹的鮮味融為一體，吃進嘴裡是充滿溫度與情感的熟悉感，也讓人更期待宗哥與新生代廚房團隊每一季腦力激盪共同呈現的驚喜。

在香港有一項合法的賭博活動，就是兼具社交功能的賽馬。雖是源自英國的社交活動，但早已十分香港化，而且近年派對氣息越發濃厚，每週三晚上固定在跑馬地馬場登場的「快活星期三Happy Wednesday」就是典型代表。即使是對賽馬一竅不通的觀光客，也可在幾匹駿馬中盲猜一通，試試自己今晚手氣如何，也能在馬年實地感受眾馬奔騰的刺激感。

奇美博物館宣布2026年是「奇美埃及年」，除了規劃特展《埃及之王：法老》，更啟用全新「VR體驗廳」，第一檔登場的沉浸式VR體驗就是搭配埃及主題的《消失的法老》（The Horizon of Khufu）。透過VR技術，不用搭十幾個小時飛機遠渡重洋，就可以深入古夫金字塔內部，甚至搭上傳說中的太陽船，近距離觀看木乃伊的製作過程，建議一定要預留時間體驗，兩者合一，絕對能增強看展震撼感，身歷其境感受古埃及文化的魅力。

依照Jack的規劃，Prefecture 48裡頭收納各種風格的日式料理，建築入口處兩旁各據一方的爐端燒「Ibushi」，以及雅致清新的甜品店「Dear Florence」，恰好形成對比強烈的反差萌，直接勾起人們入內探索的好奇心。

在Prefecture 48的頂樓除了Omakase，還有一間備受矚目的「FIVE」，主廚Hiroshi Manaka來自日本，融合豐富的海外經驗，端出不被定義的新派料理，將五感體驗融入餐盤，堅持每天下午新鮮製作義大利生麵條，調味卻頗為東方，很多客人就為了這一口麵而來。