林亦君

如果你正猶豫下一趟長假要去曼谷逛夜市、到普吉躲喧囂，還是乾脆飛一趟日本二世谷踩雪、到緬甸仰光看皇家湖日落，那就不能錯過Chatrium察殿酒店集團（Chatrium Hospitality）在第79屆泰國旅遊展（Thai Teaw Thai）拋出的這張旅行地圖。這一次，他們不是各自辦促銷，而是把曼谷、普吉、考艾、莊他武裡、日本二世谷、緬甸仰光串成一條「從城市到山海」的旅行路線，並用限時旅展把門檻壓低。現在預訂，明年春天再出發也可以！

在台南這座充滿古都風情的城市裡，空氣中總瀰漫著牛肉湯與各種小吃的香氣。然而，自2026年8月起，一股來自日本千葉的頂級麵香悄然飄進台南遠東香格里拉。這不僅是一場簡單的異國美食展，更是日本烘焙界傳奇名店「石窯心工房CROISSANT」第二代主廚橋爪謙典（Kensuke Hashizume）的冠軍技藝，首度跨海在台灣「落地生根」。

2026年的七夕情人節即將到來，飯店業者紛紛推出限定企劃搶攻浪漫商機。從高雄的「寫信傳情」、雲朗集團的全台串聯，到新北金山洲際推出的「沉浸式婚禮假期」，今夏的七夕檔期不僅有美味相伴，更充滿了儀式感與故事性。

沿著台東市四維路一段往北町方向走，空氣裡先是吹過一陣芒果樹蔭下的熱風，轉進院牆內，周圍忽然就安靜了下來。這裡曾是台東女中校長宿舍，近百年前的人住過、教書的人住過；更早之前，它是台東「寶桑」舊地名記憶的一部分，阿美族語裡的「寶桑」，指的是一片適合居住的廣闊之地。2026年8月1日，雲品國際把這棟老官舍交還給另一群人：單身旅行的女性、帶著閨蜜出走的姊妹、偶爾想把自己藏起來幾天的數位遊牧者。

走進台北春大直，彷彿瞬移京都祇園！「燒肉牛匠新」的台灣首店，將百年町家氛圍與囲爐裏炭火完美移植。社長田中進欽點滋賀縣A5近江「未經產雌牛」，油脂熔點低、香氣甘甜。最吸睛的是「板前全服務」，主廚桌邊代烤，精準拿捏火候，讓你遠離油煙味，優雅享用從牛筋湯、海膽牛肉捲到厚切橫膈膜的極致美味。別忘了來一碗京都百年米舖「八代目儀兵衛」選米師挑選的頂級白飯與獨門咖哩，這場沉浸式「京都一夜」，正是台北約會與商務宴請的頂級新選擇。

今年三月，台北老牌「辰日本料理」迎來新任主廚群，平均年齡約莫30歲，以在名店打磨多年的技藝與層出不窮的創意，以「旬而不尋」為題，獻上今夏最強「沐夏」套餐。從炙燒北寄貝、海膽鱧魚冷麵，到以32顆蛋打造的溏心蝦漿玉子燒，以及皮酥肉嫩的鰻魚釜飯，每一口都是青年職人間激盪出的極致火花。這個夏天，值得花時間細細品味這份主廚們的驚豔心意。

誰說朝聖北海道名店一定要飛日本？這個週末我躲進南投九九峰的山林裡，找到一座由薰衣草森林與日本傳奇咖啡品牌「MORIHICO.森彥」聯手打造的秘境。坐在落地窗前，端著一杯台灣版「森之雫」咖啡，眼前是桃花心樹的豐茂綠意，室內卻靜謐得像時光暫留。這一刻我突然理解《紐約時報》為何用「邪教級咖啡館」來形容森彥，因為光是在創辦人市川草介親自操刀設計的「雪墨」空間裡發呆，就是一件很幸福的事。

台北安和路的綠蔭道上，8月初悄然出現一間門口罩著紅色遮陽棚的小餐館。復古磁磚、木質傢俱與低調華麗的天花板和燈具，仿佛巴黎某條安靜街道的轉角餐酒館，被原封不動空運到台北。遮陽棚上寫著「Casual French by Paul Pairet」。這裡是法籍米其林三星名廚 Paul Pairet​創立的POLUX台灣分店，也是他輝煌的職業生涯中最具溫度的一筆。

深耕北海道16年、陪伴無數人療癒心靈的薰衣草森林，今日迎來創立25週年的重磅驚喜，全新高端旅宿品牌「Adagio Retreat緩慢瑞萃」首間據點於8月1日正式在美瑛十勝岳開幕，看完所有現場實景拍攝的細節，我的心早就飛去北海道山林了！

2026年米其林摘星名單今日（7/21）下午揭曉，臺北市、新竹縣、台中市、台南市、高雄市等五個城市共61家餐廳成功摘星，其中三星名單並無變動，人氣餐廳「NOBUO」從一星晉升為二星；去年隨臺北嘉佩樂酒店開張的日本料理「Mizue」新開幕就空降二星。一直空缺星級餐廳的臺南市與新竹縣，終於靠著「鮨安」與「予島」兩家餐廳破除無星魔咒，鮨安主廚許劉安更是在典禮上大高喊：「新竹不是美食沙漠！」

來自英國的精品葡萄酒會所品牌「67 Pall Mall」日前宣佈，將於2026年12月在上海徐匯區東湖路7號的歷史建築「大公館」（Grand Mansion）開設中國大陸首間會所。這不僅是品牌全球擴張的重要里程碑，更將這座見證近百年風雲的歷史名邸，變身為葡萄酒愛好者的頂級「家園」。

高粱酒的世界，從來沒有如此與「木頭」深刻綁定過。黑松公司攜手金門酒廠，今夏推出的全新概念酒款「粱芯金門高粱酒」，直接打破市場既定印象，首創將「百年橡木芯條」封裝入瓶，讓特調金門高粱酒在瓶中與橡木芯條進行「二次熟成」。酒液不僅綻放出猶如液態黃金的天然鎏金色澤，更融合了奶油、香草與淡淡煙燻氣息，甚至喝得到一絲烏梅味，重新定義了台灣高粱的味覺版圖。