美食旅遊

人物記者李桐豪曾詢問裴社長：「如果要教媳婦一道菜，會選哪一道？」裴社長毫不猶豫地回答：「炒米粉」。在裴社長看來，炒米粉用料簡單，卻考驗著掌廚者對火候的耐性，隱含將平凡食材提煉深邃滋味的智慧。

當北半球漸漸開始感受夏日燥熱，南半球的墨爾本正陸續披上層次豐富的秋冬盛裝。中華航空推出每週四班獨家直飛墨爾本航班，搭配三艙等貼心服務與精緻餐點，邀旅客以自駕為筆，在移動的風景裡收藏這座城市的五色浪漫—從湛藍海岸到暖橘楓林，從流金歷史到紅酒醇香，再到雪白山巔，每一步都踩著專屬的旅行節奏，留下最美的人生記憶。

為慶祝Buffalo Trace蒸餾廠（野牛仙蹤）迄今最高年份波本威士忌「Eagle Rare 30年」震撼面世，國際拍賣行邦瀚斯（Bonhams）特別策劃了全球專場網上拍賣，即日起至英國夏令時間2026年5月8日於官網bonhams.com舉行。本次拍賣集結Eagle Rare系列最珍稀酒款及獨家體驗，為全球威士忌藏家獻上難得購藏良機。

位於新竹湖濱館的餐飲品牌「滿月樓」，主打頂級客家料理，已於5月2日正式開幕。由煙波國際觀光集團打造，並邀請連年榮獲米其林一星與綠星肯定的名廚蔡瑞郎領軍，結合國立陽明交通大學客家文化學院推動的《客家飲食文化的追索與還原》計畫，展開一場跨越產學界的風味對話。

在充滿溫馨氣息的5月，來自日本中部的鰻魚名店「うなぎ四代目菊かわ」，繼四月中旬在台中漢神洲際展店，更於五月進駐新竹巨城，提供台灣民眾更豐富的用餐選擇。適逢母親節，餐廳推出限定的柚香系列新菜與「一本鰻」禮盒，將原本偏濃厚的鰻魚印象，往更清爽、易親近的方向調整。不論是想帶媽媽好好吃一頓，或在家準備更有儀式感的母親節大餐，全都不用煩惱。

當頂級礦泉水瓶身上出現當代藝術大師的經典作品；當料理用的橄欖油化身為限量簽名藝術品，一場關於日常消費品的「藝術化」革命正在悄然發生。國際礦泉水品牌evian與台灣本土品牌豆油伯近來先後推出與知名藝術家聯名的限量藝術瓶，不僅顛覆了大眾對瓶裝飲品與食用油的傳統印象，更將「藝術收藏」的門檻降低至每個人的餐桌之上，預示著一股強勁的「藝術瓶」消費與收藏新趨勢。

在宜蘭市中心、舊縣議會改建的「宜蘭人故事館」裡，「愛法餐廳」低調隱身一角。主廚戴豪均曾在米其林星級餐廳態芮擔任副主廚，後來選擇返鄉，重新梳理宜蘭食材與飲食記憶，用法式技法為故鄉風土端出更細緻的飲食文化，很適合帶媽媽出門走走，順便享用一頓精緻餐點。

很多朋友問我，你家的牛肉麵什麼味道？好像外省人的家庭吃牛肉麵是家常。其實，我們家𥚃從來沒有牛肉麵的選項，要吃麵，往往都是打滷麵。牛肉到我家，不是蔥爆就是紅燒燉蘿蔔，或者假日鄭重其事的做燙麵版的牛肉蒸餃，那是我吃過最鲜美的蒸餃。再來就是滷牛腱，做切盤滷味。從來不會把牛肉拿來煮麵的。所以我的牛肉麵幾乎都是外食經驗，嚴格來說，是從建中福利社那碗黑不溜丟的牛肉湯麵開始。

說到 Richard Paterson，如果以「就有如卡爾拉格斐之於香奈兒」來形容他在大摩（The Dalmore）的地位，大家就更能明白，為什麼他的出現，會讓台灣酒迷們如此興奮了。

近來因台積電董事長魏哲家低調現身而再度翻紅的「鴨片館」，位於台中南屯，開業逾13年，從30多坪小店一路擴張，成為在地人口中的「七年級烤鴨傳奇」。當名人光環退去，真正撐起人氣的，是這裡對烤鴨工序與家常手藝的長年打磨。

作為一位以「吃」為信仰的旅人，我始終相信，認識一座城市最快的方式，是走進它清晨冒著熱氣的廚房，和深夜依舊喧鬧的小店。這次，我拋開所有高級餐廳指南，用四天三夜的時間，循著本地老饕的私藏清單，走進香港的肌理深處，完成了一場與12家庶民小吃的深情對話。

吃泡麵也能抽機票！星宇航空攜手日清食品（NISSIN FOODS），推出超有梗聯名商品「巨無霸泡麵杯包」，話題十足。除了外型吸睛，包內還隨機藏有免費機票兌換券，有機會直接背著它飛往日本、泰國或港澳，邊吃泡麵、邊出國度假。