台韓合製的《廚師的迫降：客家廚房》入圍金鐘獎實境節目獎、實境節目獎主持人獎，更拿下最具人氣綜藝節目獎，去年再推第二季。台灣製作、韓流加持的合作受肯定，客家電視台今年再以此方式製播全新原創實境秀《細細山路私密達》（以下簡稱「《細細山路》」）。
《細細山路》的誕生來自製作人嚴濰秜，與《客家廚房》製作人羅亦娌的談話。有二十多年影視製作經驗的嚴濰秜熱衷爬登山步道，遇上極力推廣客家文化的羅亦娌後，展開客家古道實境節目企劃。嚴濰秜說：「韓星在全球具有高流量，所以我們找客家人當主人，帶領韓國來賓藉由走古道體驗客家文化。」希望達到監製羅亦娌提出的三個目標：讓韓國人了解客家文化與客家話、拍出節目質感、看完節目也想爬古道。
喜歡看韓綜的嚴濰秜認為，實境秀翹楚為車勝元的《一日三餐》，節奏雖慢卻很療癒。她找來曾以《人生幹大事 上船了各位！》《 一起聽團吧》入圍金鐘的沈丹桂擔任《細細山路》總導演與後製總監，「我想要《一日三餐》的節奏感，請沈丹桂用台灣的鏡頭語言拍攝，為畫面把關，一幀幀拆開看也很美。另外特別請專門收大自然聲音的收音組，在節目中呈現最真實的自然原貌。」步道安排主要透過文史工作者的分享，台灣樟之細路協會、台灣千里步道協會則協助拍攝溝通。
