洪曉蕾在受訪中坦言，過去性格較為急躁，凡事追求盡力且親力親為。然而，經歷過3年前在西班牙旅行，竟染上重病進加護病房插管治療，差點送命的生死交關考驗後，她深刻體悟到「健康第一」，感嘆「沒有健康什麼都不能做」。現在的她刻意放慢生活節奏，不再對凡事要求完美。
在日常生活中，她開始執行「減法」，減少不必要的應酬，甚至減少滑手機的時間。她認為現代人接收過多資訊，時間往往在不經意間流逝，因此現在更傾向於閱讀書本、繪畫或運動，認為這不僅是心靈上的健康，也會正向影響身體。
談及家人，洪曉蕾流露出滿滿的依賴，。9 歲的女兒今年遠赴澳洲布里斯本攻讀獸醫系，兩人每日都會視訊分享生活。她憶起送機時，為了不讓女兒擔心而轉身偷落淚，直呼「不能沒有孩子」。
最令她感動的是 17 歲兒子的成長。自從她在西班牙病倒後，當時只能以英文溝通的兒子，為了能與當地醫生交流，竟主動選修西班牙文。這份貼心讓洪曉蕾感嘆，兒子在那段時間裡彷彿一夜長大，從小男孩蛻變成了體貼的男人。
由於女兒正好也在澳洲求學，媒體提及孫芸芸女兒 廖思惟近期在澳洲產女的消息，並詢問是否有向孫芸芸請教澳洲生活注意事項。面對犀利提問，洪曉蕾幽默直呼：「你不要給我跳坑！好壞喔！」。隨後她也表示，這是人家的家事，更打趣「如果有微風的折扣需要確實會打電話給孫芸芸」輕鬆化解尷尬。
去年洪曉蕾在社群分享度過 50 歲生日心情，5字頭第一年還剩4個月，洪曉蕾表示她將每一天都視為「全新的一年」在度過，珍惜當下的每一分鐘，以優雅、自在的姿態實踐慢活真諦。
