麵包

台北國際烘焙暨設備展中，法棍麵包夾城市漢堡去骨雞腿排成了吸睛排隊搶購的人氣美味，這個由「晴朗家烘焙」與「城市漢堡」聯名的限定產品，好吃歸好吃，但當中半成品能在會場迅速做成美食，事實上是靠兩個關鍵技術完成。一是能將美食鮮味保存的「急速冷凍麵包」；二為可把原味重現的「5分鐘覆熱麵包」。

不誇張，去過一次位於台中市西區的「吉龍里麵包計畫Jilongli Bread project」，它就成為我心目中台中最棒麵包店。吉龍里麵包計畫一週只開4天，除了外帶麵包，也提供內用，透過負責人的巧手，讓麵包不設限，成為料理上桌。

身為麵包狂熱粉，口袋總是有幾間即使不順路，都必須特地繞去囤貨的麵包店。在台北，我的口袋名單首選是「Rolling Eyes 麵包與咖啡」，甚至曾在疫情期間因為太想吃他們家的奶酥厚片，拜託老闆娘幫忙請外送，拯救困在家裡的嘴饞人。

美式賣場好市多在台擁有不少會員數，有不少人採買後會到熱食部消費，像是熱狗、牛肉捲等等都是熱賣商品。近日有位女性消費者在臉書社團po文，推薦大家購買新品「打拋豬三明治」，不過有許多人跟風購買後，都紛紛感到失望。

春節假期將至，想出遊的心早就不安騷動著。在苗栗的青翠山林裡，我沉浸在桶柑園裡採摘飽滿果實，捕捉生機盎然的美景。「橙香森林」從一片桶柑果園，在兒子的加入後，轉型成為觀光果園，每年1至3月邀請遊客前來體驗採果，季節限定的樂趣，與園方用心布置的拍照場域，都讓客人玩得不亦樂乎。

蔥花麵包和肉鬆麵包雖然美味，但隱藏的健康危機不容小覷。家醫科醫師魏士航指出，這些麵包的成分和糕點更相似，添加的糖、油和人工添加物較多。長期食用可能導致血糖不穩定、血管硬化，甚至增加慢性病風險，建議適量享用。

睽違5年，日本傳奇歌姬倉木麻衣將於2025年2月15日及16日再度來台，在Zepp New Taipei舉行「2025倉木麻衣25週年LIVE PROJECT Be alright! ASIA TOUR IN TAIPEI」演唱會。對台灣有著滿滿回憶的倉木麻衣表示：「我非常期待與大家成為一體，已經迫不及待想再次感受台灣粉絲的熱情與支持。」

肉桂，是個香氣四溢的極端存在，愛的人很愛，不愛的避之唯恐不及。多年前就已將「肉桂捲シナモンロール製作所」收進必吃口袋名單，它先在網路上爆紅，接著2022年在台北市內湖開設實體店面，如今終於能咬上一口期盼已久的鬆軟滋味。

台灣紅烏龍茶正席捲全球！歷經多年研發，台東紅烏龍成功在國際舞台發光，不僅於日前在義大利威尼斯舉辦的「茶香威尼斯」活動中大放異彩，更與義大利千年玻璃工藝結合，創造出獨特的飲茶體驗。現在不必飛到義大利，也能品嘗到這股國際風潮。世界麵包冠軍陳耀訓將紅烏龍的獨特風味融入烘焙中，推出令人驚豔的「紅烏龍義式麵包棒」與「紅烏龍水果耶誕麵包」，讓台灣民眾在自家門口就能享受揚名國際的茶香滋味。

走在中環的街頭，常見人們手提亮橘色的紙袋，裡面裝的可不是愛馬仕，而是近期在烘焙界爆紅的「Vission Bakery」。這家新開的烘焙坊與大坑的餅乾專賣店「Cookie Vission」由同一位老闆經營，提供超過30款酥皮麵包與甜品。有想吃的鎖定目標建議提早前往排隊，暢銷口味提早賣完就嘗不到了！

老式茶餐廳是香港文化的重要縮影。創立於1967年的「祥香茶餐廳」，與「卓記正宗粥品」「新中華飯店」並稱為「西環三寶」。時光飛逝，老照片裡，原址中的西環三寶已成追憶。祥香前傳完結，在灣仔道以「祥香園」續寫篇章，懷舊風格結合新潮元素，開啟茶餐廳新世代。

好市多麵包CP值高，但份量大常讓人不知所措。別擔心！官方教你聰明保存法，切片後分層冷凍，或整條包好冷凍，都能保存約15天。想吃時取出回烤，噴點水口感更佳。但想吃剛出爐的口感的話，「神腦國際」更加碼分享大同電鍋復熱祕訣，讓你隨時都能享用熱騰騰、口感鬆軟的麵包。