調酒

這天我們在「Bar Leone」排隊進場，雖然有提前請導遊排隊拿位，但還是等了近30分鐘才入場，眼前是川流不息的年輕面孔，門口的接待笑容可掬，嘴裡吐出的訊息卻令人瞳孔放大：「至少要等2到3小時！」我看了一下手機，時間還只是傍晚6點，這就是先拿下亞洲第一、今年又奪得世界50最佳酒吧第一名的現況。

雖然今年已經從師大EMBA畢業了，但其實六月還是有參加校友會，又是社團的卸任社長，許多活動仍要出席。六月說，她習慣每天早上5點半醒過來，老公李易與一對兒女都還在睡，那一個小時自己的時光，她很珍惜。

深耕台灣燒肉市場超過20年的胡同燒肉，今夏與經典國片《角頭》跨界合作，在台北市熱鬧的市民大道宵夜街上，打造全台首間融合街頭義氣與燒肉香氣的主題餐廳「角頭燒肉酒場」。

台北市信義區的ATT 4 Fun大樓去年9月驚傳有一名男子陳屍在地下2樓的廁所，經查該名男子為25歲的張姓竹科工程師，事發前參加了ATT內的酒吧大胃王促銷活動，被要求在8分鐘內喝完「一公升的眼淚」調酒。然而張男僅花70秒就火速乾杯，隨後因為酒精中毒，進了廁所隔間後就沒再出來。酒吧的負責人、店長如今遭依過失致死罪起訴。

從比賽、餐飲服務到釀造，台灣酒界女性專業人員的身影愈來愈受到關注，把世界冠軍風味帶回台灣的調酒師Summer、奪得世界唎酒師大賽總冠軍的黃鳳誼、獲選台灣米其林侍酒師大獎的曾雅慧，以及多次囊括世界五大啤酒賽事大獎的釀酒師詹于慧。她們的故事凸顯台灣酒業的多元樣貌，也顯示女性力量正以獨特視角，為市場帶來全新思維與消費體驗。

在餐飲趨勢快速變化的此刻，越來越多食客開始轉向少了繁複敘事與冗長說明，但依舊保留精緻技法的用餐體驗。這股風潮現在有了名字「Neo Bistro」。它不是擺盤精緻的Fine Dining，也不是簡單純粹的庶民小吃，而是站在兩者之間，用簡潔卻有力的方式回應當下食欲。迎合這股餐飲浪潮，順勢推出的「LAB PIER2駁二店」，選在高雄大義倉庫群落腳。

夏日的台中城，被豔陽炙烤過，走在街上，連呼吸都帶著熱度。此刻，山林海邊都救不了「近火」，鑽進冷氣房喝上一口冰飲，浸泡在音樂、書香與舞蹈裡，才是城市避暑的最佳急救妙帖，位於草悟道的「做咖啡 HECHO cafe & wine」就是一站避暑好去處。

在多數餐酒館裡，肉與酒是難分難捨的好拍檔，但在2025年米其林指南必比登推薦的新進榜餐廳中，位於台北富錦街的「雲川水月蔬食餐酒館」將這場舌尖上的搭配被重新改寫。走進這座帶有東方禪意的建築，迎面而來的不是煙燻牛排的油脂香，而是低溫炙燒甜椒的微甜氣息與斑蘭椰奶的細緻香氣。

這個夏天，氣泡水除了解渴，還可以輕鬆變身成咖啡與調酒的最佳伙伴！義大利百年氣泡水品牌聖沛黎洛，首度攜手日本福岡咖啡潮牌NO COFFEE，即日起至9月21日推出跨界合作企劃「NO JUICE NO LIFE」，從限定可頌甜點、夏日氣泡咖啡特調、微醺調酒，還有兩日限定派對活動，把聖沛黎洛的果香氣泡與NO COFFEE的咖啡韻味化身成這個夏日最有生活風格的儀式感。

2025年七夕落在8月29日，趕在七夕之前，仕高利達蘇格蘭威士忌與臺虎精釀聯手，在台北信義區推出限時活動「戀愛虎助會」，透過風格鮮明的聯名調酒、愛情互動遊戲、週末DJ派對等企劃，以「戀愛觀察」為題，呼應年輕世代在戀愛中最常遇到的焦慮與糾結，從一杯威士忌調酒出發，重新詮釋戀愛裡的進與退、靠近與留白，邀請消費者在愛情中留點空間，看清關係，也看見自己。

在台北信義區話題地標Dream Plaza新開幕的「LillA」，是由開展餐飲集團打造的新美式主題餐廳，最初於2022年在竹北亮相，以融合加州自由奔放與亞洲細膩的風味為主打，吸引一批擁護者。現在重新回歸的全新店型，從午餐時段橫跨凌晨的營業時間，為這座繁忙的城市都會裡，提供一處讓人能隨時以美食美酒放鬆與療癒身心的角落。

也許你對於TUMI的印象還停留在商務與旅行的行李包款，那麼，全台首座50週年期間限定概念店必定顛覆你的想像。在這個沉浸式體驗的空間中，你會有著完整的精品感受，19 Degree Aluminum鋁合金系列的魅力，在調酒組、錶盒、雪茄盒中，打造出精緻的生活品味與態度，傳達品牌的傳承與願景，也給予顧客不平凡的美學日常。