觀醬手

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【美食特輯】頂級海鮮食材佐清酒　人間美味就在觀醬手

【美食特輯】頂級海鮮食材佐清酒　人間美味就在觀醬手

2019.10.23 18:43

享用觀醬手的無菜單料理時，一定要搭配口感細緻豐富的清酒。研究指出，人類對美食的感受來源，來自食物中的「胺基酸」，海鮮本身即富含大量的胺基酸，而清酒，則是所有酒類胺基酸最多的（約為紅酒的三倍），因此，在享用握壽司等海鮮料理食，佐上一杯清酒，就是能夠喚醒我們味蕾的絕妙組合。