食用油

中聯油品被驗出致癌物苯駢芘超標事件，台南市政府今（7日）召開跨局處專案報告，市長黃偉哲要求，只要產品使用涉案3家問題油製作，不論添加比例多寡，一律下架回收，不受20%含量限制，全力追查問題油流向，保障市民食品安全。

國內食用油大廠中聯油脂1300公噸的大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘」（BaP）超標引發食安疑慮，衛福部長石崇良今（7日）表示，中聯延遲通報且追查過程涉及不實，中央依《食安法》開罰史上最高1億6,520萬元。至於吹哨者下游廠商南僑集團，5月中旬自主檢驗就發現油品超標，但6月30日才由中聯通報食藥署，資訊傳遞延誤同樣違法，將由地方衛生局開罰。

國內食用油大廠中聯油脂1300公噸的大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘」（BaP）超標，爆出下游廠商南僑集團早在4月下旬就自主檢驗揪出異常，中聯卻到6月底才主動通報，食藥署挨轟流向不公開透明後，昨（5日）不敵輿論壓力，揭露首波受影響產品清單，今（6日）也再度以擠牙膏式新增至360家，引發全台關注致癌油流向。

國內食用油大廠中聯油脂日前爆發沙拉油含致癌物苯駢芘事件，隨後自7月起進入停工狀態，面對業者提出的復工改善計畫，中央食藥署經專家小組評估後，認為內容存在多項關鍵缺失，已正式駁回申請。

中聯油脂1,300公噸大豆沙拉油日前遭驗出一級致癌物「苯駢芘」超標4倍，流向291家下游業者，引發食安疑慮。衛福部食藥署原先認定，以該批油品再製成的「第二層食品」無須下架，遭外界批評後，政策緊急調整。食藥署長姜至剛4日晚間宣布，凡使用問題沙拉油製成的調和油，以及致癌油使用比例超過2成的食品，例如沙拉醬等，均須預防性下架，並於7月6日午夜前完成。

近日市售大豆沙拉油爆出一級致癌物苯駢芘超標，營養師張馨方強調，比起單一油品危機，建立正確的日常用油觀念更是長期護健康的關鍵。

中聯油脂公司的大豆沙拉油驚傳驗出致癌物「苯駢芘」含量超標，緊急下架回收，但已流入市面約1,300公噸，各地緊急盤點是否用到相關產品，傳出有些夜市攤商不知情，仍持續使用。立委林淑芬今（2日）在立法院質詢時指出，業者宣稱自主管理的比政府的還嚴格，還說是業者主動通報，但事實上是下游廠商南僑複驗發現超標，業者才重新啟動檢驗；食藥署亦證實，本次檢驗出不合格的是南僑集團。

受中東戰爭影響，國際油價持續飆漲。一名澳洲男子因不堪每公升高達3.15澳幣（約新台幣70元）的油價，竟自行研發替代柴油，拍影片分享製作過程，短時間吸引超過140萬人觀看，引發熱議。

荷包蛋簡單又美味，可以單獨吃，也可以當配菜，尤其早餐加一個蛋，補充整天蛋白質營養。日本廚師分享煎蛋妙招表示，如果荷包蛋喜歡沾醬油，使用一般食油最適合，但如果愛用番茄醬的話，不妨可以嘗試「奶油」煎蛋，酸酸甜甜的番茄醬碰上香氣十足的奶油，會讓蛋香爆棚，小孩會超愛吃。

近日有一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文，表示想買特級初榨橄欖油，想請教網友「哪一款的橄欖油倒出來是偏綠色的呢？」貼文引起熱烈回應，不少網友給出實用建議。

減重醫師蕭捷健近日在臉書粉絲專頁指出，許多人以為奶油比豬油「更健康」，但依照科學計算的CSI升膽固醇指數指數（Cholesterol-Saturated Fat Index）來看，奶油實際上比豬油更容易提高血管負擔。

最新研究揭露，日常飲食中常見的Omega-6脂肪酸若攝取過量，可能會加速侵略性極高的「三陰性乳癌」腫瘤生長。腎臟科醫師江守山提醒民眾，日常挑選與使用食用油不能掉以輕心；營養師也補充不同脂肪酸的特性，並提出烹調建議，希望能協助國人抗發炎，降低癌症風險。