2017.01.28 20:00 臺北時間

【好久不見】當不慣上班族 櫻桃幫吉他手賣酒維生

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娛樂
【好久不見】當不慣上班族 櫻桃幫吉他手賣酒維生
曾經入圍過金曲獎的女子搖滾樂團櫻桃幫,自2011年宣布休團解散後,團員各擁不同人生,吉他手「瓜」當起了老闆娘、在東區開設酒吧「Unknown Lounge」,至今經營4年多,瓜邊圓她的開店夢、邊跑世界各地旅行,過得獨立樂活。
2006年出道的櫻桃幫,解散前推出過三張專輯,包括KTV經典《再見我的愛》等,至今還讓不少歌迷難忘,主唱查查另組「原子邦妮」持續發片,鼓手大恬嫁到台南、生了個兒子,貝斯手小倩的老公則是io樂團的主唱Angus。單身的吉他手瓜為了酒吧事業忙得不可開交,每天下午上班、凌晨打烊,還會上品酒課進修、精進調酒技術,她開玩笑說:「當年櫻桃幫時還是小女孩,現在因為作息加上試酒,整個人豐腴了一圈,身材回不去了。」
雖然解散多年,瓜(右)與櫻桃幫主唱查查(左)仍舊是保持聯繫的好友,各自在不同領域打拚。

當過OL 開店很堅持

團體解散後,瓜曾當過上班族、在企業工作,但沒幾個月就覺得「這不是我想做的事情」,剛好當時朋友的店想頂讓,才考慮幾天,她就決定砸下百萬積蓄接手、一圓自己的老闆夢。
瓜透露:「印象裡小時候家裡有一本描述酒的書,對我有很深的影響,從此我對調酒產生興趣,也因為看了書的關係,讓我學會『品酒』跟『美食』有很深的關聯,兩者互相搭配,更有加分的效果。」也因為如此,她會選擇開酒吧當作創業的第一步。
當年砸下百萬積蓄投資開店,瓜將酒吧經營得有聲有色,還配合節日推出不同派對主題,吸引一批忠實顧客。
在開店初期,瓜形容當時「每天生活在水深火熱中」,原本的工作還沒離職、開店前製、裝潢就已經如火如荼,等到正式開幕營業,她白天當OL、下班立刻到店裡繼續工作,忙到凌晨才回家休息,每天睡不到三小時,這樣過了好幾個月,讓她累到差點崩潰。
「我有兩個非常堅持的地方,一個是吧檯要做得好、一個是酒要用得好,頂下朋友的店雖然省下不少裝潢的費用,但光是吧檯就花了很多錢,包括材質、高度跟製作我都要求很高,因為這最能顯現一間店的質感,而酒吧最重要的當然就是酒,酒不好、顧客不會再上門,所以這方面也絕對不能摳。」
櫻桃幫曾唱出不少KTV經典歌曲、並入圍過金曲獎最佳樂團獎,於2011年休團解散各奔前程。(左起鼓手大恬、貝斯手小倩、主唱查查、吉他手瓜)(讀者提供)

自信調酒 世界玩透透

除了開店,瓜也在音樂教室教吉他,讓她保持吉他技術、隨時提醒自己有多熱愛音樂。(瓜提供)
酒吧2012年9月開幕、至今4年多,從一開始店裡手機訊號太弱被嫌、調酒味道不到位、甚至還有離職員工鬧事,各種問題一一解決,瓜也從單純老闆娘,到現在調酒架式一流,吸引不少忠實顧客,曾有同業教育她:「要當Bartender(酒保)就得學會跟客人聊天。」她原本怕生、不擅長跟人哈拉,硬是逼自己邊調酒邊跟陌生客人找話題、交朋友,到現在真正變成在做讓自己開心的工作。
除了工作,旅行也是瓜生活的另一個重心,這幾年她走過以色列、吳哥窟、西藏等地,遠征世界最低點的死海、將近世界高點的珠穆朗瑪峰,有些國家治安不佳,但瓜和朋友仍決定遊歷這些別人沒想去過的冷門國家。最近瓜跟朋友飛到西班牙,再獨自轉往巴黎,住宿、交通全都自己搞定,非常獨立。
對瓜而言,不同文化的國家處處都是讓她醉心的美景,像是較少國人前往旅遊的聖城耶路撒冷。(瓜提供)
櫻桃幫解散5年,儘管瓜每天都過著傍晚開店、凌晨下班的生活,但她每週還是會到音樂教室教吉他,她笑說:「這樣也算是強迫自己不管有多忙,都不要忘記彈吉他的手感跟對音樂的感情,畢竟這是我人生最重要跟最愛的事情。」

櫻桃幫吉他手 樂活老闆娘「瓜」

  • 姓名:廖宜佳 
  • 生日:1月20日
  • 學歷:輔仁大學畢業
  • 經歷:櫻桃幫2006~2011
  • 專輯:2006《親愛的王子》、2007《乖乖》、2010《Only》

Unknown Lounge

  • 地 址: 台北市敦化南路一段177巷10號B1
  • 電 話:02-2721-0630
★鏡傳媒關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更新時間|2023.09.12 20:23 臺北時間
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