台灣唯一跨足飯店、遊樂園、野生動物園、餐飲、戲院等事業的六福旅遊集團,旗下「六福客棧」自1972年開幕以來,已邁向第45年,今(14)日在媒體春酒上總裁莊秀石宣布,六福客棧預計今年動工重新裝潢。
莊秀石說,幾年前六福客棧曾向政府提出都更案,「現在是3,500坪建築面積,都更後可以達到7,000坪面積,蓋到23樓。」但他無奈進度一延再延,「今年六福客棧應該會動,不是動工的動,是重新裝潢的動,希望50周年還能在六福客棧舉行。」
對自家飯店引以為傲,說起六福客棧的歷史,莊秀石如數家珍。他回憶,六福客棧興建時,周邊一片荒蕪,連路名都沒有,168號的門牌還是自己選的,當時也是松江路上第二棟大樓,他回憶,「還有人說你在牛屎堆上起飯店要幹嘛?」
![](https://unpkg.com/@mirrormedia/lilith-draft-renderer@1.3.4-beta.3/lib/public/845924188760371aa28efbb3dea99d01.gif)
莊秀石感性地說,六福客棧是六福企業的起家厝,「當時花了很多精力蓋這飯店,因為我父親想要蓋成一個一輩子的飯店,所以用了很好的材料。」六福客棧被設定外觀是白牆、紅柱、綠琉璃瓦,風格極具中國風,連門口的磁磚,貼的都是燒有「六福客棧」的日本訂製磁磚。甚至連看不到的鋼筋都是引進日本技術最高規格打造,比照國父紀念館的工法建造,連地板也是45年的歷史,未曾改變。
還有服務生的服裝也相當講究,莊秀石連當年跟哪家店購買制服都還記得,他說:「所有櫃檯服務生穿的西裝是向中山北路上雅式西服買的,當時是製作西裝最紅的店,我四、五年前去做一套西裝,要8萬塊錢。」
飯店內餐廳從日式流水麵線,到金鳳廳的港式推車、經典粵菜,二樓西餐廳還曾有潘越雲、萬沙浪駐唱,讓六福客棧一開幕就造成轟動。光是金鳳廳一天的營業額,就有40幾萬元,莊秀石說:「人潮可從早上8點營業到晚上9點,從不間斷,生意之好嚇死人喔!」
不過他也坦言,六福客棧風光半年後,「真的很慘很慘!因為遇到台灣退出聯合國、中美斷交、中日斷交,加上蔣經國十大革新,那時候提倡簡約,大家吃飯只能吃梅花餐,喜宴不能超過十桌,還好熬過來了。」
2002年女兒莊豐如接班,去年完成「六福萬怡酒店」,莊秀石提到這個忍不住稱讚:「我不得不自誇,真的!我女兒做得比我好。」他說酒店從設計到興建完工,他只在上樑典禮去過一次,結果開幕時,「嚇了一跳,比我想像的好上好幾倍!真的是個很漂亮、很漂亮的旅館,好竹出好筍啦!」連續兩次感謝女兒,台下的莊豐如聽了也忍不住紅了眼眶。
![](https://unpkg.com/@mirrormedia/lilith-draft-renderer@1.3.4-beta.3/lib/public/845924188760371aa28efbb3dea99d01.gif)
對於集團未來規劃,莊秀石說,今年要在台南小北夜市附近興建飯店,預計有360個房間。莊豐如也表示,看好餐飲市場發展,六福餐飲將朝電商延伸,今年電商業績也有望成長3成。在零售及宅配通路會以便當、港點為主,包含六福客棧金鳳廳的招牌推車港點、煲湯等,都在規劃範圍,超商及連鎖通路第二季起陸續合作販售。
![](https://unpkg.com/@mirrormedia/lilith-draft-renderer@1.3.4-beta.3/lib/public/845924188760371aa28efbb3dea99d01.gif)