一頭黑色中長髮、削瘦體型，福地祐介給人一種浪人般的頹廢氣質，但誰也沒料到在幾個月前，他為了精準詮釋《龍先生》當中的高雄流氓，特別把頭髮染成滿頭金，也讓自己蓄絡腮鬍，「就連經紀人都認不出來，覺得我根本是兩個人。」
福地祐介愛演戲，拍攝《龍先生》期間會向張震求教，他透露張震無形中教會他不少演戲之道。某次兩人演出對手戲，福地祐介認為自身角色的台詞念起來不太通順，於是事前跑去找張震討論，希望張震能給他一些台詞上的建議。
「結果他回我：『其實只要在這個角色的狀態中，就算是不太通順的台詞，還是可以講得就像是角色所說的話一樣，因此沒有什麼好修。』」而張震這一席話，讓福地祐介當場醍醐灌頂，「他非常懂該怎麼做一個演員，也將自己放在狀態裡，這是我至今仍在學習的地方。」
他2013年與林志玲合作電影《甜心巧克力》，片中飾演一對情侶，戲外他對林志玲小女孩的氣質也印象深刻。福地祐介表示兩人是在搭機前往日本的途中認識，一見面對方就馬上塞給他一袋零食，「飛機上她坐在我旁邊，一直問我要不要吃這個吃那個，就像一個很天真可愛的小女孩，完全沒有距離感。」林志玲自來熟的個性，讓兩人拍戲期間變成朋友，「恰好我沒有姐姐，她沒有弟弟，所以下戲後她會叫我『弟弟』，我則叫她『姐』，像家人一樣。」
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