街邊一家清心福全門面換成玻璃帷幕，室內還有冷氣。一直以來，手搖杯茶飲店為了通風，都採開放式門面，改變清心福全的究竟是什麼？原來是改用不會產生熱輻射的電磁爐煮茶。
【再當領頭羊一】他的這項產品 讓茶飲店降低員工離職率
會員專區財經理財
在中國闖蕩多年的林永祥，是有52年歷史的興龍牌電熱水器第二代，年少時便立志成為成功商人，早早隻身到對岸打拚，直到父親中風、家族事業走入低潮，才決定回台接班。
成功的商人有很多種，林永祥屬於武派，腦筋靈活又憑藉一身酒膽建立黃金人脈，連帶讓他在中國嗅到商用電磁爐商機，並帶回台灣讓老字號有機會轉型翻身。
但台灣餐飲業認為使用電磁爐等同耗電，林永祥要做領頭羊並不容易。他掃街推廣並提供免費試用，短短7年，讓台灣6成以上的連鎖茶飲改用電磁爐煮茶，客戶包括清心福全、可不可、迷客夏等，公司營收大幅成長，他對未來充滿信心，評估台灣還有9成市場可開發。
這種商用電磁爐跟一般家用電磁爐不同，動輒3千瓦起跳，火力強大，加熱速度超快。「快到泡麵袋還沒撕開，水就煮滾了…」站在興龍機電台中總部展示間裡，總經理林永祥在6千瓦電磁爐上的鍋裡倒了一壺水，「來，你現在數，1、2、3…」記者跟著數，不到10秒，半鍋的水8已經冒煙沸騰。表演還未完，林永祥竟伸手摸了半圓弧形的爐台，「冰涼的！你來摸！我們的電磁爐只會讓鍋底熱，不像火爐80%的熱源都在外圍。以前茶飲店用瓦斯爐燒水，大火一開，多悶熱啊！有老闆說，早上報到的員工，中午吃完便當就說不幹了，熱到受不了啊！後來換成我們的電磁爐，也是為了讓員工有舒服的工作環境，才留得住人咩。」
林永祥操著台灣國語，笑瞇瞇地介紹各式電磁爐，「這個大炒爐30千瓦，中央廚房用的，保五總隊就是用我們這個爐。」說完，他指著高牆上一塊紅白招牌，中間是洋文，底下寫著「興龍牌」，「我家本來就是做『大電』的，電風扇那種就是小電。」」2012年轉型做商用電磁爐的興龍機電，原是老字號興龍牌電熱水器，至今已有52年歷史，「我們算是台灣第一個做電熱水器的，現在還有賣，只是買的人少很多了。市場後來很亂，也終究敵不過櫻花這些大廠…」
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。