【生意經】打定煮意 揮別江湖 八八麵館

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孔豐吉假釋出獄後,在屏東創立八八麵館,以一碗30元的平價陽春麵闖出名號。
孔豐吉假釋出獄後,在屏東創立八八麵館,以一碗30元的平價陽春麵闖出名號。
孔豐吉國中時開始販毒,退伍後又開地下錢莊,每月經手2千多萬元,酒色財氣樣樣來,但氣燄囂張,終究惹禍上身。2000年,他因擄人勒贖案被判刑15年入獄,獨子才滿1歲。
2009年,懷著對獨子的虧欠,他假釋出獄後拜師學煮麵,開設主打平價麵食的八八麵館。期間,他雖曾熬不住辛苦再度走歪,妻子氣得離婚,但經過最苦的階段,至今成了10家連鎖麵店的老闆。歹子回頭,一碗平凡的陽春麵,煮的是人生的百種滋味。
初夏的屏東,上午9點不到,已悶熱地透不出一點風。我們站在門口等孔豐吉,只見他匆忙地從車上搬下一箱青菜連忙道歉:「不好意思,今天禮拜五,是要送菜的日子,有點遲到了。」
週五是孔豐吉(左)固定上菜市場採買的日子,批貨從不假手他人。
「我都自己跑菜市場,我喜歡那個環境。」孔豐吉的個頭不高,一身肌肉壯碩結實,逢人就開玩笑,笑起來眼睛幾乎瞇成一條線,邊備料邊招呼我們。中午時分,客人陸續上門,他捲起袖子站在兩口大鍋子前,熟練地煮麵、下水餃,熱氣翻湧間,隱約露出臂膀上斑斕的刺青。

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