「我們的冷泡茶系列,是將茶葉浸泡在低溫冷水中8至12小時,讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋出,茶湯喝起來比較溫和、不苦澀。」身穿黑色T恤、理著平頭的中年男子,細心對本刊說明冷泡茶的製程。
他是本土知名時裝品牌夏姿創辦人王陳彩霞的大公子王子豪,上週二(5月21日),在自家餐飲品牌采采食茶(Cha Cha Thé)受訪。「采采要進軍高端手搖飲市場,今年8月會在台北開第一家店,未來還要前往海外設點。」今年44歲的他信心滿滿地說。
王子豪小檔案
- 年齡:44歲
- 學歷:美國紐約帕森設計學院
- 現職:允允董事長、夏姿旗下采采食茶董事
- 經歷:夏姿營運總監、夏姿法國巴黎分公司負責人
- 婚姻:2012年與前台中縣議員王加佳離婚,育有1子;2015年與林郁珊再婚
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成立於1978年的夏姿,由王陳彩霞、王元宏夫妻一同創立,專注於設計、生產高級時裝,走過41個年頭,夏姿服飾的名號已享譽國際。為推廣茶文化,2008年跨足餐飲業創立采采食茶,結合餐廳、茶品、禮品,深受政商名流喜愛,林心如、侯佩岑和徐若瑄等藝人,喜餅都選用采采禮盒。為替集團再尋新路,身為二代的王子豪準備另闢蹊徑,投入手搖飲市場。
好看好喝 砸重本搶客
採訪當天,鮮少在鏡頭前露面的王子豪,表情略顯生硬,但談起新事業,眼睛馬上亮起來,「早在5、6年前,我就想把夏姿旗下的采采食茶做延伸,推出高端手搖飲品牌,但當時市場以快消費、低價格為產品訴求,因此作罷。」打開話匣子的王子豪,對新事業侃侃而談,幕僚幫忙準備的講稿全被他放到一邊,展現自己的雄心。
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王子豪觀察,台灣人一年喝掉約500億元的手搖飲料,如果以一杯50元換算,等於一年喝掉10億杯,「茶飲市場的發展潛力還很大!」他坦言。隨著國人對手搖飲的需求量大增,現在除了五十嵐、日出茶太等平價連鎖店外,就連超商都開始賣起手搖飲,市場已殺成紅海。為吸引顧客上門,業者們奇招盡出,像總店在新北市新莊的施房茶,主打珍珠奶茶裡加入人參、川貝等高級食材,一杯價格破百元,還進駐貴婦百貨BELLAVITA;本身是茶商的天仁喫茶趣ToGo則使用台灣高山茶、茶王等高價茶,一杯中杯珍奶也喊價70元。
王子豪發現,手搖飲市場朝精緻化、文創化發展,讓本身就著重文化和品味的夏姿、采采食茶找到了切入點,因此決定讓自己擱置多年的手搖飲計畫重見天日。「現在的消費者更重視生活體驗及美學,店鋪設計、商品美感等視覺要素,已經變成在市場存活的關鍵。」王子豪眼神堅定地表示。
談到高檔品味,王子豪忍不住起身請員工端出即將上市的「黃金糖」系列飲品,只見他一邊比畫一邊說:「QQ的黃金糖添加了燕窩、金箔,我們可是下重本!」像冷泡茶系列也嚴選台灣包括阿里山烏龍茶、文山包種、凍頂烏龍茶及東方美人茶在內的四大茗茶製作,並裝在香水般的冰茶瓶中,就是要讓消費者買到「好看又好喝的手搖飲料」。
信心滿滿 欲進軍海外
王子豪驕傲地拿著自家手搖飲,笑稱:「未來一杯定價落在70至160元之間,不怕消費者不買單!」而他首次跨足手搖飲市場野心很大,還誇下海口,在台灣開第一家店後,緊接著要進軍日本,「在日本已有確定的合作夥伴,泰國、新加坡也在洽談中。」
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看到兒子努力發展新事業,母親王陳彩霞很欣慰,王家親友透露:「王太(王陳彩霞)很寵愛大兒子,全力支持他發展手搖飲事業。」據了解,王陳彩霞與知名設計師陳瑞憲是認識多年的好友,過去夏姿、采采食茶的二間pop up store(快閃店)便是由陳瑞憲親自操刀設計,如今兒子要開手搖飲,店面設計也將由陳瑞憲的團隊包辦。
今年68歲的王陳彩霞,在台灣時尚圈地位崇高,出生於彰化農家,年近20歲時,在舅舅的安排下,到台中一家布店做駐店學徒,勤勞聰慧的她,很快便引起老闆兒子王元宏的注意,隨後相戀步上紅毯,婚後一起經營布店生意,1978年才成立服裝品牌夏姿。
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經過幾年打拚,王陳彩霞以中式服裝打響名號,1990年代,夏姿赴巴黎成立時裝工作室;2001年還在巴黎開設專賣店,成為台灣第一個進駐歐洲的時尚品牌,之後多次參加巴黎時裝週;2005年再進軍中國大陸,不到30年,夏姿從一家小小的服裝加工廠,變身國際時裝品牌。
本身就是設計師,王陳彩霞每季要畫逾百套設計圖,她曾說:「設計的人一定要有設計的潔癖,可以欣賞別人的作品,但要懂得自己消化,絕不抄襲。」曾花時間研究中國旗袍文化,製作出夏姿經典—小棉襖的王陳彩霞,絲毫不怕他人抄襲,因為「不管多少人抄,夏姿仍然是夏姿。」
王陳彩霞有二個兒子,長子王子豪繼承了她的藝術細胞,在紐約讀設計學院,向來被視為接班人的他,過去擔任夏姿營運總監、夏姿法國巴黎分公司負責人。12年前王子豪與前台中縣議員王加佳閃電結婚,王陳彩霞一手包辦新娘禮服,獻出自己設計的白紗「處女作」,之後還把采采食茶交給這對新人經營,可見她對王子豪的寵愛。
專注事業 甩負面舊聞
沒想到,王子豪婚後卻一再惹事,不僅鬧緋聞引發婚變,更曾遭仇家尋仇當街被砍,每每爆出的負面新聞都引發外界議論。為了不波及家中事業,2009年,王子豪在報紙頭版刊登啟示,強調自己沒有擔任夏姿任何職務,與父母及夏姿做切割,這也讓一向疼愛他的王陳彩霞非常難過。
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被本刊問及往事,他先是尷尬苦笑。「人總有過去,很多事不是報導的那樣,難免委屈,但自己也因此得以沉潛,學得內斂和成長。」王子豪感嘆。
目前夏姿由王陳彩霞的次子王子瑋擔任執行長,一手主導公司所有業務。本刊詢問,對於母親安排弟弟接班是否感到失落?王子豪露出嚴肅的神情回答:「企業要傳承當然要找對的人,沒有人說長子就一定要接班。」還強調與弟弟沒有心結,現階段只想專注手搖飲事業,靠自己闖出一片天。
二代拚創業
- 戴東杰(王品創辦人戴勝益之子)
由於王品有排親條款,戴勝益的兒子戴東杰從小就沒有進入王品工作的想法,反而與太太莊正均一同創業,2014年開設時尚風格設計旅店「CHECK Inn」,旅店整體走美式工業風,鎖定商務及自由行旅客。
- 徐安昇(流通教父徐重仁之子)
徐安昇多年前開設連鎖中式餐飲店「麻膳堂」;2017年再推出2個全新餐飲品牌,先是與老字號醬油品牌丸莊合作,到日本找百年鰻魚料亭「田舍庵」簽代理,合資開設「小倉屋」;另外還新設「豚豚拍子」,為全台第一家以豬內臟為主題的串燒店。
- 洪紹凱(福壽實業董事長洪堯昆之子)
有近百年歷史的福壽,目前已到第四代,然而身為現任董事長獨子的洪紹凱,沒有進入家族企業任職,看準國內的哈韓風不退,自韓國引進有29年歷史的連鎖韓式炸雞品牌「起家雞」。