2019.08.27 16:58 臺北時間

【明星大頭家】金曲最佳演唱組合休團 大囍門布朗拚出月收200萬

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娛樂
大囍門打敗Super Junior M、動力火車,拿下第21屆金曲獎最佳演唱組合。(東方 IC)
大囍門打敗Super Junior M、動力火車,拿下第21屆金曲獎最佳演唱組合。(東方 IC)
曾獲第21屆金曲獎最佳演唱組合的大囍門,在饒舌界占有一席之地,只是目前處於無限期的休團狀態。主唱布朗跨進餐飲界,開了居酒屋,從每個月管銷費用上百萬,打拚到月營業額200萬,對於自己的新事業,他說:「我不知道我算不算成功,但我唯一的優點是非常積極。」
大囍門主唱布朗除了玩音樂之外,另一個興趣就是做菜,當面臨音樂事業的瓶頸,他毅然決然跨界餐飲業,成立「一氣水產」,從自己最喜歡的事情下手;定下了這個攸關人生轉折的決定後,布朗面臨諸多關卡,努力多時,終於擴大成70坪大的居酒屋。
布朗跨界餐飲成立一氣水產,親自跑魚市買魚貨,經常推出不同料理。(翻攝自一氣水產粉專)

穿潮服買魚 經常被白眼

布朗在初入餐飲業時,對內對外都有不同難關,先是與夥伴們的溝通,因為員工認為他光鮮的外表下,是什麼都不懂的空殼子,為此,他用行動破除成見,洗碗、擦桌子樣樣來,慢慢改變了同事對他的偏見。
在店裡親力親為,就連買魚貨都自己來,布朗穿著潮服配喬登鞋,亮眼的打扮在傳統魚市顯得突兀,而且他一開始怕錯買,不敢妄下訂單,因此常遭魚販白眼,不得其門而入的他,每天晚上都到魚市報到,仔細觀察每一位魚販的買賣過程,他說:「魚市場不是讓人學習的地方,對他們而言,那是買賣的戰場。」
布朗經營一氣水產及一氣爐端燒,希望提供一個讓顧客開心度過的地方。(翻攝自一氣水產粉專)
直到某日,布朗看到一位魚販要到一旁抽菸,他順勢拿出對方愛抽的牌子,讓魚販大驚布朗怎麼知道他的喜好,布朗分享了在魚市「觀察」的心得,因此化解了對方的歧見,魚販更教導他買賣魚貨的理想時間,至今,布朗都能精準出手下單,他得意地說:「現在他們都叫我帥哥。」

療傷居酒屋 轉行不忘本

布朗分享,居酒屋就是專治心靈跌打損傷,讓客人有個開心夜晚的場所,只是開幕時,曾遇過兩次大挫敗。因流程不順,料理出問題,現場亂成一團,看到客人不開心的神情,讓他當下決定「今日不收費」,他說:「深刻且很痛,希望自己跟員工都記取教訓。」
大囍門獲得第二十一屆金曲獎最佳演唱組合,布朗在台上激動發表感言。(東方IC)
身扛兩家居酒屋,每個月的成本幾乎破百萬,每天醒來就是在燒錢,曾一度讓他壓力大到睡不著,但他會動腦調整內容,吸引更多客人消費。布朗表示,前幾個月都會有低潮期,但熬過了就沒事了,現在每個月有200萬的營業額。成功轉行後, 布朗並未與音樂圈完全脫節,偶爾也會為他人製作音樂,之後,他打算以個人名義推出新專輯,時間暫定在今年底。
布朗(右)對顧客一視同仁,不管大牌小牌都擁有一樣的服務。左為盧廣仲。(翻攝自布朗臉書)
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更新時間|2023.09.12 20:31 臺北時間
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