【你不知道的頭家】理性判斷加卜卦 餐飲董座巧拒中國京東之邀躲過疫情虧損

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林楷傑平時喜歡研究易經,但很少幫人卜卦,只有時局變化難料時幫自己卜了一下。
林楷傑平時喜歡研究易經,但很少幫人卜卦,只有時局變化難料時幫自己卜了一下。
學生時期不愛念書的築間餐飲集團董事長林楷傑,現在卻非常喜歡學習,「我有請老師教廣東話。」原因很妙,「因為我說我爺爺是澳門人,朋友都不相信,就決定要學會廣東話。」另外他還熱衷《易經》,目前師承的這派,並不幫人卜卦。「不過,去年疫情嚴重的時候,還是忍不住用米卦卜了一下,結果是好的。」去年下半年,報復性消費,築間營收逆勢成長。董座的功力還不錯。
不管大小職位,林楷傑(右)幾乎親自面試。他不喜歡年輕人抱著做文職的心態來應徵。他覺得刻苦耐勞又有熱忱的人才適合餐飲業。
林楷傑辦公室,還放著當時卜卦用的一碗米。鑽研《易經》多年的他,桌上那本《易經》一翻開全都密密麻麻。他很少幫人卜卦,只有時局變化難料時幫自己卜一下。林楷傑說,前兩年,中國京東要在北京做一個大型商場,來台灣找賣火鍋的、賣酒的跟賣燒肉的過去,「火鍋就找了我們。」林楷傑為此去了北京實地考察一陣子,最後還是婉拒了。
坦承有點接近工作狂的林楷傑,平常除了熱衷學習,主要休閒就是玩生存遊戲。(林楷傑提供)
「那個地方有一點像我們的科學園區,人口算很密集,很好是沒錯,給我們的位置很大,有300多坪,可能要投入4,000多萬台幣,需要調很多人過去,我後來想想,把這些人留在台灣可能對公司發展更好。」除了理性分析,他不諱言,當時也有自己卜一下卦。如果真的過去了,正逢疫情肆虐,勢必虧損,等於躲過一劫。
築間餐飲集團暫停前往中國發展的腳步,全力固守台灣市場,除了築間幸福鍋物外,半年內陸續推出5個新品牌。

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