2022.02.08 05:57 臺北時間

虎年開工最應景美食! PASTAIO新菜「烏魚子虎皮麵」只到2月9日

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生活
「PASTAIO」在內湖和光復兩家店同步推出「烏魚子虎皮麵」(右)和「炙烤讚虎豬排」(左)新菜,帶來新年滿滿祝福。(PASTAIO提供)
「PASTAIO」在內湖和光復兩家店同步推出「烏魚子虎皮麵」(右)和「炙烤讚虎豬排」(左)新菜,帶來新年滿滿祝福。(PASTAIO提供)
迎接虎年新氣象,時髦義大利麵餐廳「PASTAIO」推出虎年限定餐點,其中最吸睛的「烏魚子虎皮麵」,以墨魚汁製成黑黃色相間的麵體,吃進嘴裡再迸出烏魚子鹹香韻味,這道虎皮麵限時供應至2月9號,適合開工週來一盤,把虎虎生風好運全吃下肚。
烏魚子虎皮麵是白酒蛤蜊義大利麵的變化版,主廚以年節必備的烏魚子浸泡花雕酒,再以花雕酒爆香蒜片、蛤蜊,富有嚼勁的手工虎皮麵,搭配上桌前現刨烏魚子及特製烏魚子飛魚卵,入口充滿鮮味層次。
「烏魚子虎皮麵」的黃黑色手工麵條,象徵老虎色系,麵體嚼勁足,整盤鮮味滿溢。(420元/份)
蘊含新年祝福的創意菜還有「福虎跳牆」,靈感來自佛跳牆,把豬腳、豬耳朵和虎掌製成高湯凍,包進手工義大利麵餃製成的福袋,酥炸後淋上老母雞干貝高湯,中西融合的概念十分有趣。
創意菜色「福虎跳牆」將義大利麵餃結合佛跳牆食材。(360元/份)(PASTAIO提供)
肉類主菜也推出和台北知名咖啡店聯手打造的「Moonshine咖啡油封鴨腿」,以咖啡油與多款香料醃漬油封鴨腿4小時,搭配拿鐵蘑菇醬汁,與撒上咖啡粉的咖啡薯泥、奶油煎烤娃娃菜的焦香味,不但呼應主題,咖啡特有的香氣及苦韻也格外解膩。
「Moonshine咖啡油封鴨腿」帶有咖啡香氣及可解膩的微微苦韻。(580元/份、單隻)
從米蘭豬排延伸的「炙烤讚虎豬排」,先煎後烤的豬排,表面有綜合香料和堅果增色,外型神似老虎身上的紋路,戰斧豬咬下也滿足大口吃肉的快感。新菜於PASTAIO內湖店及光復店同步販售,虎皮麵只到2月9日,肉類主菜持續供應,另推出全品項另加88元可外加黃金烏魚子的優惠,虎年開工品嘗應景美食,也討個好兆頭。
煎烤的「炙烤讚虎豬排」撒上綜合堅果,增加視覺強度也添入香氣。(680元/份、單隻)(PASTAIO提供)

PASTAIO 內湖店

  • 地址:台北市內湖區瑞光路584號
  • 電話:0976-141-378
  • 營業時間:11:30~21:00,週一公休。
  • 刷卡:可。收1成服務費。
  • 線上訂位:https://linktr.ee/pastaiotaipei
更新時間|2023.09.12 20:41 臺北時間
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