2023.09.24 10:59 臺北時間

【有片】阿拉斯加漁夫捕到罕見藍肉魚 烹煮魚肉變色過程曝光

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時事
阿拉斯加一名漁夫切梅萊克捕獲罕見的長線六線魚。(翻攝X@OaksKyle、臉書粉專The Lodge at Otter Cove)
阿拉斯加一名漁夫切梅萊克捕獲罕見的長線六線魚。(翻攝X@OaksKyle、臉書粉專The Lodge at Otter Cove)
美國阿拉斯加一名漁夫出海捕魚中,捕獲到一種極為罕見的魚類,該魚的鱗片呈現鮮豔的橘色,但其肉質卻呈現出令人驚嘆的藍色。沒想到下鍋去煮,魚肉還變色成白色,讓人為之驚艷。
綜合外媒報導,阿拉斯加一名漁夫切梅萊克(Joe Chmeleck)在阿拉斯加荷馬(Homer)經營渡假小木屋「水獺灣小屋」,近期他在社群網站公布驚人照片,分享自己竟然意外釣到長線六線魚(rock greenling),當他剖開魚時肉質竟是亮藍色,顏色十分特殊。
長線六線魚魚肉呈現亮眼的藍色。(翻攝臉書粉專The Lodge at Otter Cove)
更讓他驚訝的是,當他把魚切片剝皮,丟在脫中油炸時,魚肉竟然會從藍色變色成純白色,他將過程都拍攝下來在社交媒體上分享,也形容這種魚吃起來的口感類似鱒魚。
據悉,這種罕見的「長線六線魚」主要分布在太平洋北部海岸,棲息地橫跨加州至阿拉斯加等地,以海蠕蟲、甲殼類動物和小型魚類為食,具有隨環境改變外觀的特性,其色彩範圍包括棕色、紅色、橘色以及綠色等多種可能性,身長大約24英寸(約61公分),重達1.83磅(約830公克)左右。然而,目前尚缺乏足夠的數據來評估其汞含量,因此還無法確定是否適宜供人類食用。
更新時間|2023.09.28 22:57 臺北時間
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