被譽為「身手最靈活的胖子」，洪金寶多年來為香港武俠、動作片做出偉大貢獻，但也因為長期拍片辛苦，加上體型肥胖，不僅傷患難癒，也飽受糖尿病折磨，也因為體重過重，2017年時還接受了膝蓋手術。前幾年看到他往往需靠輪椅代步，外界十分擔心他的健康狀況；洪金寶本人後來也致力改善健康，靠戒澱粉等減重，因此又生龍活虎出現在片場。
最近他的新片《佛山功夫少年》開拍，同片演員敖嘉年在微博貼出多張片場照片，其中一張劇組人員在set機器等開拍的照片中，右下角赫然見到洪金寶低調地坐在一旁，他穿著白色的戲服，還戴了黑色的假髮，頓時年輕不少。現場見到劇組還準備了露營車供演員休息，令演出的香港演員莫不感嘆「如果在香港拍戲也有這樣的待遇就好了」。
敖嘉年24日發布的微博表示是開拍第3天，不過有網友20日卻在Threads貼出一張照片，照片中的人拄著拐杖，手還伸出讓人攙扶，從體型到樣貌都酷似洪金寶，而地點卻在台北市的高檔火鍋店，網友也認出是洪金寶無誤，他短時間內穿梭台北與廣東佛山，也實在是風塵僕僕。
而近日來台，與洪金寶關係深厚的錢小豪，最近在接受媒體訪問時也心疼洪金寶：「拍這麼久的戲了，身體也不是太好，很想請他要好好休息，可是沒辦法，他太熱愛電影了。」
