鄭孟洳於高雄市議員質詢衛生局長黃志中時指出，有一個案例為喜愛做甜點剛畢業的年輕人，本身也重視熱量的攝取，因為興趣在網路販售自己手做的無糖、低熱量小蛋糕，卻因寫上「生酮、 低卡」而誤觸法令。「健康、低熱量、低卡」是常用的名詞，「生酮、低GI」更是媒體常用語，但這些名詞出現在食物上卻會觸法，她認為應重擬執法目標與彈性，例如針對保健食品、藥品、加工食品等，建議與中央討論。
此外，食品衛生法令常有細微更新與變動，政府有宣導告知的義務，鄭孟洳建議，可仿效過去勞工局針對規模較小及資源有限之小型事業單位進行法遵輔導，她要求衛生局 組成法遵輔導團，協助小餐飲業者落實法令，並配合外送平台、網路購物平台，進行修正後的法令提示，避免業者觸法。
針對民眾其他健康議題，鄭孟洳也表示，1960年代的高雄「拆船業」興盛，有一位曾姓工人就從事相關工作，然而作業過程會揚起大量「石棉粉塵」；另名鮑姓退役海軍，長期維修蒸氣鍋爐，在充滿石棉的環境工作。兩位工人分別在2018年、2020年確診罕見的 惡性間皮細胞瘤 ，並都在同年過世。
鄭孟洳說，石棉造成的疾病，潛伏期可以長達30至40年，台北榮總職業醫學科主任醫師吳明玲也預估，台灣本土石綿相關疾病在2020年至2030年間將會達到高峰，目前也已經累積破千例確診。身為工業城市的高雄，有許多工人都暴露在高風險的環境之中，她要求衛生局積極投入相關疾病防治，爭取LDCT低劑量電腦／斷層肺癌篩檢補助，讓處於高險環境的工作者能夠儘早診斷、治療。
最後，鄭孟洳針對高雄的長照問題指出，許多高雄的子女與家屬，都希望家中長輩能夠在長照服務中，得到更好的品質，因此希望自費讓長輩得到更好待遇，例如陪診、換洗衣物、課程客製化等，然而現實狀況卻是，在衛生局核准之外的項目都不能收費。
但實際情況，若要依照現有政府的經費，支應整個國家的長照系統是相當吃力，台灣是低稅收國家，民眾自費負擔是未來必須面對的趨勢，她要求衛生局放寬長照自費項目，使長輩能得到更好的長照服務。
