財經理財【台灣老店】長子扛責做蒸籠 「手被割到快爛掉」 富山蒸籠專訪
2024.01.26 05:58
茶樓、餐館、早餐店不時可看見大小蒸籠，但台灣手工製造的業者寥寥可數。位在萬華的富山蒸籠已傳承4代，圓山飯店、京星港式飲茶均為其客戶。第三代蕭文清為家族長子，從懂事就開始做蒸籠，即使手傷不留完膚，依舊沒出走。兒子蕭大為不捨長輩苦撐，8年前回家幫忙。蕭家人想留住的不只是傳統，還有幾代人共同編織出的情感與記憶。
添好運蒸籠打開竟有蟑螂！遭客人公審 和億：全台分店重新檢視流程
2023.12.04 13:36
知名連鎖港式料理「添好運」台南新天地分店因蒸籠內出現蟑螂，儘管業者免單賠罪致歉，消費者仍PO臉書公審。對此，添好運所屬的和億生活集團今（4日）發聲明，表示會用更謹慎的態度重新檢視餐點備製流程及廚房環境整潔，確保顧客安心，並要求全台分店重新檢視各項流程。
【飲食文字工作者的年菜餐桌1】邱俊智復刻媽媽的山珍海味 招牌燉盆以回憶調味
2022.01.31 05:57
資深美食文字工作者邱俊智，2年前從市區老宅搬進新北市新店的山間，一踏進屋子，一幅遠望山頭的窗景直映眼簾，景致有時朗朗晴空，青山藍天掛著白雲，也有時嵐煙瀑水一片迷濛。他把餐桌置於風景前，在四季流轉之間，以山色佐餐。
【話題鐵板燒1】結合割烹技巧 Will's Teppanyaki上演蒸籠煙燻秀
2021.06.12 10:00
鐵板燒餐廳「Will's Teppanyaki」結合蒸籠、鍋煮和煙燻等手法，主理人暨主廚高郁皓（Will）表示：「想打造像日本現正流行的鐵板割烹，端給客人有熱度的季節料理。」鐵粉客人的力挺包場讓這裡超搶手，想吃得還提前2個月就開始準備搶訂位。
【悠活臺南】世紀好工夫榮木桶行 人文與自然的交疊
2020.05.24 08:28
採訪當天清晨，正好是冷氣團最強烈的時刻，幸好接近中午時刻已出現太陽，讓榮木桶行的老闆能在和煦的陽光下，趕製客人的蒸籠，也映照出飛散在店裡的木頭與竹片揚塵。
鹿港後車巷 蒸籠匠人的獨角戲
2016.12.11 06:00
兩次走進鹿港的後車巷，小街彷彿陷入沉睡，只有這一戶人家敞開大門，透出幽暗光線，白髮蒼蒼的阿伯陳錦煌蹲坐在長板凳，低頭製作檜木蒸籠，沙沙聲打破安靜，老匠人的獨角戲，讓我停步站在門口。
