美食旅遊這杯隱藏版必點 米其林一星天香樓主廚特調陳年紹興酒
2021.02.05 08:00
提到杭州菜，絕對少不了中式黃酒，其馥郁酒香與醇厚質地為菜色添了靈魂。我們來到米其林一星餐廳「天香樓」，行政主廚楊光宗特別端出特調陳年紹興，深邃的香氣酸度與經典杭幫菜特別合拍。
【酒誌全文】直擊TTL埔里酒廠 興體驗 新感動
2020.09.11 10:58
中國的紹興是紹興酒原鄉，而南投的埔里則是台灣菸酒紹興酒的重鎮。埔里因為有愛蘭泉水的好水源能產好酒，其中紹興更是馳名世界五十餘國，今年小英總統就職還選了1款30年的陳年紹興當紀念酒。
【酒誌】直擊TTL埔里酒廠 興體驗 新感動（上）
2020.09.10 10:58
中國的紹興是紹興酒原鄉，而南投的埔里則是台灣菸酒紹興酒的重鎮。埔里因為有愛蘭泉水的好水源能產好酒，其中紹興更是馳名世界五十餘國，今年小英總統就職還選了1款30年的陳年紹興當紀念酒。
【酒誌】直擊TTL埔里酒廠 興體驗 新感動（下）
2020.09.10 10:58
因為兩蔣緣故，紹興酒一度被稱為「國酒」，在1980年代左右，埔里紹興獨領風騷，市占率第一，是公賣局的鎮局之寶，最盛況年銷售二百三十多萬打，年產值達到新台幣25億元。
【年菜搭中式烈酒】紹興酒配烤鴨 醬香圓潤慶豐餘
2020.01.13 16:57
年菜餐桌搭紅白酒、氣泡酒和威士忌越來越普遍，中西融合的結果卻把東方傳統年味都給沖淡了，我問「台北西華飯店」侍酒師楊凱琅（Orbie）有什麼方法可以重現老派美好的過年餐桌，多次征戰國外主廚來台米其林客座餐會選酒任務的他，老神在在地說：「那今年來喝高梁、黃酒啊。」這下團圓現場徹底Old School，悠遠的年味都翻湧回來。
紹興酒的西班牙遠親 年菜用它打通關
2019.02.02 17:57
台灣人特別熱愛雪莉桶熟成的威士忌，喜歡酒液中一絲堅果、蜜餞的韻味。不過，對於真正的雪莉酒，反而興趣缺缺。其實雪莉酒搭餐好球帶之廣，令人意想不到。現在就把紅白酒擺一邊，為雪莉酒上訴！
