最新太熱了！雞蛋產量「銳減2成」恐調漲 專家曝最快9月才回穩
2026.08.07 10:00
國內近期傳出雞蛋供應吃緊，中華民國養雞協會證實，受持續高溫及雞隻換羽影響，全台整體產量減少約1至2成，其中又以超市通路的洗選蛋最為短缺。
日本奧運選手「偷便利商店雞蛋」…狠推店員導致骨折 當場被逮還喊冤：我沒用暴力
2026.08.04 18:11
日本一名曾代表國家參加2020東京奧運的舉重國手山本俊樹，被爆出不僅在便利商店偷雞蛋等物品，還把店員的骨頭打斷，因此當場被逮捕。
買雞蛋新不新鮮不用猜！專家授簡易挑選秘訣 洗選蛋保鮮靠一關鍵
2026.08.01 08:00
挑雞蛋常常讓人霧煞煞，究竟要選外殼粗糙的還是光滑的？農業部畜產試驗所為大家解惑說明，一般雞蛋表面摸起來粗粗的，是因為有天然角質層保護，通常就是最新鮮的狀態；相反地，放久了角質層減少，蛋殼就會變得比較滑順。不過這個判斷法不適用在市面上的洗選蛋，因為洗選蛋經過專業清洗，外觀看起來自然比較光亮滑順，知名蛋商也提醒洗選蛋保存的重點。
剝水煮蛋總是坑坑巴巴？ 營養師揭密「難剝原因」：3招完美去殼
2026.07.31 18:16
水煮蛋營養豐富且料理方便，是許多民眾補充蛋白質的首選，但不少人都有過剝蛋殼時蛋白跟著碎裂，整顆蛋變得坑坑巴巴的經驗，台大營養學博士吳映蓉對此發文解密，其實越新鮮的雞蛋反而越難剝殼，並大方分享3個實用小技巧，幫助民眾輕鬆提升完整去殼的成功率。
傳賣場「買不到蛋」恐爆蛋荒？ 農業部出面澄清
2026.07.31 16:53
不少民眾意外近期發現賣場蛋架空空如也，甚至有人連跑多家店都買不到雞蛋，引發外界擔憂是否將再度爆發「蛋荒」，對此，農業部出面澄清表示，目前整體蛋雞產能與供應量依然充足，至於部分賣場出現貨架缺蛋的現象，主因是蛋商與通路端仍在洽談契約，導致影響了實際的上架進度。
水煮蛋難剝先別氣！營養學博士曝原因「越新鮮越難剝」 教3招輕鬆去殼
2026.07.27 15:05
水煮蛋是不少人補充優質蛋白質的首選，但每次遇到難剝的水煮蛋總讓人相當煩躁。對此，營養學博士吳映蓉特別揭密，其實水煮蛋會難剝是因為雞蛋「夠新鮮」，蛋白與內層蛋膜緊密相連所致；她同時也分享了幾個簡單技巧，幫助民眾煮出更容易剝殼的水煮蛋。
