最新泡菜排毒有影嘸 期刊揭特定乳酸菌抓得住塑膠微粒
2026.07.25 09:00
近期研究顯示，韓國傳統發酵食品「韓式泡菜」中分離出的特定乳酸菌，或許能成為體內塑膠微粒的「清道夫」。但專家提醒，該研究目前僅在實驗室小白鼠模型中觀察到效果，對人體是否具備同樣機制，仍需更多科學文獻進一步驗證。
臭豆腐怎麼吃比較健康？專家建議搭「2物」減少負擔抗氧化 關鍵吃法曝光
2026.03.23 12:54
台灣經典小吃臭豆腐，氣味強烈卻深受民眾喜愛，更是華人飲食文化中，發酵食物的代表。劉博仁醫師指出，臭豆腐與西方的藍紋乳酪相似，皆透過微生物分解蛋白質，產生氨基酸與獨特風味。不過，想要兼顧美味與健康，關鍵仍在於烹調方式與飲食搭配。
台灣人也該警惕！南韓人罹癌因素6%來自飲食 「國民美食」列頭號殺手
2026.01.13 12:58
過去大眾總認為以米飯、湯品配上泡菜的韓食非常健康，但根據首爾大學醫學院與食品營養學系共同發表在國際期刊《流行病學與健康》研究指出，事實並非如此單純。研究團隊分析數據發現，南韓約有6%的癌症發生以及5.7%的癌症死亡，其實都與日常的「飲食選擇」直接掛鉤。這顯示出我們每天重複飲食行為，無形中決定了罹癌與否的關鍵。
日本韓食品牌「韓美膳」來台插旗 半半套餐一次滿足石鍋拌飯、豆腐鍋兩種願望
2025.07.24 06:47
逛街逛到餓了，來到南港LaLaport五樓美食街，無論是漢堡排、燒肉、定食、日式咖哩，還是韓式料理，在這裡通通找得到，且一間比一間更有特色。想來點韓風，則可嘗嘗來自日本的連鎖品牌「韓美膳」。
【清明潤餅獵奇2】不敢相信！「潤滿堂」把泰式打拋豬包進潤餅 居然超涮嘴
2025.04.03 06:57
跑遍全台，蒐集超過800間潤餅專賣店的潤餅獵人小狐尼，接著帶我去文青風的「潤滿堂」，他們的菜單超有創意，有泰式打拋豬、韓式泡菜豬、芥末燻鮭，都是一般店家吃不到新奇口味。
吃飯配醃漬物恐誘發鼻咽癌 醫示警1族群：機率增7倍
2025.02.01 15:00
許多人日常飲食中習慣搭配醃漬食物如鹹魚、醬菜、泡菜等，而，台大醫學院耳鼻喉科教授婁培人警告，這類飲食習慣可能與鼻咽癌的高發率有關，尤其在幼年時期大量攝取，罹患鼻咽癌的風險恐高出一般人7倍。
