賴瑞麟
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財經理財
【頭家的第一份工】經手NOKIA蘋果大客戶 學會讓數據說話
2017.10.24 10:30
美而美餐飲連鎖集團總經理賴威光拿到政大科技管理研究所與華盛頓大學企管雙碩士學位後，進入友達光電擔任產品經理，4年期間負責NOKIA、APPLE等重要客戶，「這份工作要分析很多數據，我學會讓數字說話。」樂在其中的他，唯一小困擾是當年公司配給11吋螢幕筆電，害他2個星期長了3次針眼，跳到黃河也洗不清。
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【連鎖早餐王】開店穩賺心法大公開 租金勿超過？萬元
2017.10.10 14:11
販售三明治、漢堡、奶茶的美而美國民早餐，平均客單價最高80元，瑞麟美而美創辦人賴瑞麟有套計算獲利公式，精算房租與人力成本開銷，開店保證能穩穩賺，不到10年就成為加盟店家數稱霸全台的連鎖早餐龍頭。
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【頭家開講】小冰壯大早餐王國
2017.10.10 11:00
賴威光的父親賴瑞麟為還家族千萬元債務，32年前創業研發獨門沙拉抹醬與漢堡肉配方，從賣原物料起家，1988年開設首家瑞麟美又美，10年內拚成連鎖早餐店之王。
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【連鎖早餐王番外篇】冰館原址創立思慕昔 她被誤認是「前妻的復仇」
2017.10.10 10:59
美而美餐飲連鎖集團協理蔡怡婷與另一半、美而美餐飲連鎖集團總經理賴威光攜手創立思慕昔，夫妻倆事事親力親為，認真態度打動公公賴瑞麟，不惜斥資億元買下永康街前冰館5坪店面，替品牌打下一劑強心針。
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【連鎖早餐王番外篇】管理父執輩員工 38歲少年頭家有一套
2017.10.10 10:59
賴瑞麟一手創立的美而美集團至今已走過32個年頭，長子賴威光30歲進入集團，算一算，今年才38歲的年輕頭家，如何管理幾乎和自己年紀相當的公司，以及從小稱呼「叔叔」、「阿姨」的資深員工，考驗賴威光的IQ與EQ。
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【連鎖早餐王】獨資、買店面不手軟 你不知道的瑞麟美而美
2017.10.10 10:58
瑞麟美而美早餐店全台店家數多達2,000家，創辦人賴瑞麟堅持獨資經營，霸氣砸億元卡位永康街店面，因其從未在媒體前曝光，增添一抹神秘色彩；隨著第2代賴威光加入，替品牌帶入更多創新與堅持。本刊整理5個你可能不知道的瑞麟美而美，一窺賴家父子的管理風格與策略。
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【連鎖早餐王】獨門沙拉抹醬漢堡肉 拚出7億版圖
2017.10.09 11:00
靠著獨門沙拉抹醬與漢堡肉配方，神祕低調的瑞麟美而美，穩居連鎖早餐王寶座長達20年。創辦人賴瑞麟從未在媒體前曝光，長子賴威光2009年接掌家業，另創立思慕昔、康青龍品牌，獲父親鼎力相助，砸億元卡位台北市永康街店面。
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【連鎖早餐王】一盤豬腳助創業 年展百店還清千萬元債
2017.10.09 10:59
創業初期家庭即工廠，賴威光的母親胡慧華白天做沙拉抹醬與漢堡肉排，賣給流動早餐車，父親賴瑞麟則用上下班前的空檔送貨。因沙拉抹醬與漢堡肉排的原料都會用到沙拉油，兒時身材圓滾滾的賴威光笑稱：「客廳很油，不小心就會滑倒，還好我跟弟弟肉很多，跌倒不算太痛。」
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【連鎖早餐王】主管猝逝 他辭百萬年薪轉賣冰
2017.10.09 10:59
賴瑞麟從不給兒子接班壓力，賴威光拿到政大科技管理研究所與華盛頓大學企管雙碩士學位後，進入友達光電擔任產品經理，曾負責NOKIA、Apple等客戶，「我有不錯的外語能力，做大案子經常出差，最瘋狂時早上剛從美國返台，隔天又飛芬蘭。」賴威光說。
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【連鎖早餐王】兒開冰店 父砸1億卡位5坪店面相挺
2017.10.09 10:58
2010年，賴威光與女友蔡怡婷在永康街散步，看到店面招租，離知名芒果冰店冰館僅幾步之遙，蔡怡婷始終記得：「他叫我先回家，自己鑽進半掩鐵門內詢問，回來後就說付訂金了，差點把我嚇死！」然而賴威光並非衝動行事，他分析：「消費者對品牌有既定印象，如果是在美而美，大家會覺得是早餐店，思慕昔的品牌形象相對模糊。」
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【連鎖早餐王】美而美商標大戰 加上XX就不觸法
2017.10.09 10:58
掛著「美而美」招牌的早餐店充斥在大街小巷，究竟誰才是天字號第1家，有鑑於公說公有理、婆說婆有理，只能參考商標局登記店家，此商標一度引發商標大戰，行政法院1993年間判定「美X美」為弱勢商標，只要在「美X美」前加字做區別，便不算觸法。
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【你不知道的頭家】少東愛上跆拳國手 半年甩油10KG
2017.10.09 10:58
賴威光從小吃漢堡、奶茶長大，加上媽媽喜歡把孩子餵得肥嘟嘟，讓他始終為圓潤身材，大學畢業返台後為瘦身，報名健身課程，由跆拳道國手出身的蔡怡婷擔任減重教練，「第一眼覺得他像汽油桶。」蔡怡婷笑說。
