美食旅遊【2023酒誌】是天主教修士還是威士忌之父？ 約翰·柯爾（Friar John Cor）
2023.01.10 05:28
說起「某某事物之父」，我們往往說的就是歷史上的發明者，或是關鍵人物。例如，蒸汽機之父是瓦特，因為他發明了蒸汽機。音樂之父則是巴哈，雖然音樂不是他發明的，但他歸納整理出前人作曲的理路。反觀我們對爵士樂之父是誰？似乎就沒有定論。那麼，威士忌之父是誰呢？1994年，英國人曾慶祝威士忌發明500年，他們根據的其實是1494年6月1日的一筆財稅卷宗（Exchequer Rolls）文獻，上頭寫的是拉丁文，翻譯成中文變成：「給約翰．柯爾兄弟，奉國王之命，用八Bolls的麥芽製造生命之水。」這等於是付款紀錄。
【酒誌】淺談威士忌製程（三） 糖化泡出甜麥芽汁
2021.08.13 05:59
有糖，加了酵母就能釀酒！單一麥芽威士忌的關鍵原料大麥發芽後，澱粉轉為糖，得經過糖化（mashing）才能得到麥芽糖。
大人味的柳橙汁！酉鬼啤酒「蓬萊仙島」IPA新上市 超仙酒標向台灣布袋戲布景致敬
2021.07.30 16:00
每次推出新酒，總是能創造市場話題的酉鬼啤酒，在全台防疫警戒降二級之後，隨即推出夏季新品「撥雲霧見蓬萊仙島 Hazy IPA」，這款新酒的最大特色，除了選用近年風靡精釀啤酒圈的混濁型印度淡艾爾（Hazy IPA），色彩鮮明的酒標，更邀請到國寶級布袋戲佈景彩繪大師陳明山執筆，讓品嘗到這款啤酒的人，也能用喝一支酒的時間，認識台灣布袋戲的傳統文化。
【酒誌】正妹拚場老外 酒款外兩看頭
2018.11.09 17:58
酒展有不少進場者醉翁之意不在酒，而是在正妹與老外！自古有言美人配美酒，由正妹端著美酒畫面自是賞心悅目，點閱率自然節節高。
蘇格蘭的麥田捕手 陳釀台灣限定威士忌
2018.07.11 18:00
自己的威士忌，自己種，對老大哥蘇格蘭來說，這是自找麻煩。蘇格蘭高地區的「汀士頓酒廠」（Deanston）很叛逆，只和在地小農契作，用原生大麥直釀威士忌，這一支台灣限定版的「汀士頓1785傳承雪莉桶二次陳釀」，酒瓶裡裝著流動的金燦陽光。
精釀啤酒夯 電子業董仔也搶投資
2018.02.01 10:44
車用電子品牌大廠研勤科技PAPAGO轉投資的企業「掌門精釀啤酒」，近來擴店動作頻頻，2017年觸角還延伸到深圳及香港尖沙咀，今年農曆年後蘇州店也將開幕，搶攻兩岸精釀啤酒市場。
