儂來餐廳

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【生意經】丼轉人生 澄食小人屋
財經理財
【生意經】丼轉人生 澄食小人屋
2020.11.21 10:55
家對陳煥傑來說,曾是遙不可及的夢。3歲被送到育幼院,因渴望自由,逃院,爺爺擔任監護人卻無心照護,他當洗碗工養活自己,不計較付出,獲主廚提拔。24歲創業慘賠百萬元,他重回餐廳、市場賣壽司還債,3年前決定專攻生熟食丼飯,費工熬醬取代加工品。
【丼轉人生3】師嘲諷「以後就是勞工界朋友」 激勵他24歲開店創業
財經理財
【丼轉人生3】師嘲諷「以後就是勞工界朋友」 激勵他24歲開店創業
2020.11.20 10:55
像失根的浮萍,陳煥傑連在學校也得不到溫暖。「國中導師愛幫全班算命,算到我時,他只說一句『以後就是勞工界的朋友』,全班哄堂大笑。」種種冷嘲熱諷與生活挫折,讓他意識到只能靠自己。
【丼轉人生4】開店前女友懷孕他月存2萬育兒金 父揪友捧場彌補空白天倫
財經理財
【丼轉人生4】開店前女友懷孕他月存2萬育兒金 父揪友捧場彌補空白天倫
2020.11.20 10:55
陳煥傑在儂來餐廳任職5年,主廚常對團隊耳提面命提醒:「料理如果連你自己都不想吃,或覺得不好吃,怎麼拿給客人?」他直言:「乍聽這不是廢話嗎?但不知道為何,這句話在我每一次做料理、採購食材過程中,都會浮現腦中,變成一種標準。」因台菜與日本料理的作業方式仍有落差,他決定先到市場賣壽司捲,邊存錢邊找尋合適機會。
【養生年菜】腎氣不足火氣大 蔬菜海鮮補水水
美食旅遊
【養生年菜】腎氣不足火氣大 蔬菜海鮮補水水
2018.02.08 20:00
一年之計在於春,新年新希望,不能漏掉健康這一項。