陳詠富
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【理財季刊】浴火重生 唐宮蒙古烤肉
有近50年歷史的知名蒙古烤肉老店唐宮,於3年前的一個深夜遭遇祝融之災。突如其來的意外,讓老闆陳詠富面臨創業以來最大的挑戰,也陷入復業與永久停業的兩難之中。在第二代支持下,77歲的陳詠富決定再戰,於今年7月宣布重新開幕。談起那場火,他依舊心痛不已;看到等了3年的客人如潮湧入,老驥伏櫪的他滿是感謝與感動。
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【肉界老先覺一】佃農之子翻身 送肉小弟創唐宮
一窩蜂風潮退去後,蒙古烤肉餐廳越來越少,有42年歷史的唐宮卻始終生意興隆,假日一位難求。
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【肉界老先覺二】同址倒過一堆店 他卻挑在此起家
他自嘲年輕時的心臟比較強壯,拿到爛牌也當成好牌來打,「我們進去前,飯店十樓那個點每年都要換3、4個老闆,換做是現在,應該會很『剉』。」
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【肉界老先覺三】蒙古烤肉熱退燒 他為何存活下來
1980年後期,蒙古烤肉風潮越見興盛,台北市類似餐廳一家家開,一時多達3、40間。陳詠富說:「台灣餐飲流行一窩蜂,但生意想做長遠,根本還是在品質。」
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【肉界老先覺四】海外展店踢鐵板 他繳學費認清2關鍵
經過一番商場廝殺,蒙古烤肉熱潮慢慢消退,店一家家收,但唐宮不僅不受影響,還在1990年左右前往德國和澳洲開設分店,同時有日本眾議員吃後愛上,特地購買技術返日自行開業。
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【肉界老先覺五】合夥生意難做?他們這樣互挺30多年
這些年,唐宮雖以保守之姿低調經營,仍被公認是台北生意最好的蒙古烤肉餐廳,每到假日定是座無虛席。陳詠富說:「日子過得真快,我都已經過了70歲。」他感慨合夥多年的老戰友汪茂村走得早,「他比我小2歲,誰知5年前先走一步,走時還不到70呢。」