干邑

根據《網路溫度計》最新公布調查，今年高年份頂級威士忌的討論熱度再創新高，皇家禮炮、格蘭利威、百齡罈及亞伯樂等知名品牌皆榜上有名，成為網友心中摯愛。隨著2025金蛇年將至，我們也獨家邀請5位業界專家，從市場定位到品飲風味逐一解析，公開他們心中最能彰顯品味與心意的送禮清單。其中，也有行家獨鍾驕奢的頂級干邑，認為團圓餐桌它絕對不能缺席，現在就快來看看哪些是行家的心頭好吧！

受到廣大迴響的《馬爹利飛凡饗宴》，今年10月起再獻絢麗續章。為酩家們特別舉辦的「限量品酩會」，包含台北Impromptu by Paul Lee、MiraWan Eatery、SEA TO SKY；台中FReNCHIE FReNCHIE以及高雄Papillon。台北首場由米其林一星主廚Paul Lee展演，選用當令食材打造極富創意的Fine Dining，與「馬爹利單一產區珍釀系列The Single Cru Collection」每一支產區的獨特風味相映襯，讓人在杯觥交错間，彷彿直接飛到了法國夏朗德探尋干邑的源頭，在葡萄莊園下品嚐大地蘊藏在餐酒之中的風味記憶！

已有260年歷史的法國干邑品牌「HINE 御鹿干邑」日前宣布再度登台，總代理悅盛國際以「The new legend御鹿干邑經典再現」為主題舉行上市記者會，邀來原廠代表Per Even Allaire帶領品飲，從第一口馥郁芬芳的酒液開始到略帶煙燻的迷人滋味，引導大家進入法國干邑大香檳區一級莊園，感受足以傾倒英國皇室的干邑魅力。

美食搭美酒，不僅是古今中外文人的閒情雅致，更是當今Fine Dining的趨勢。面對餐酒搭這門大學問，《馬爹利飛凡饗宴》 攜手六間中菜名饌，突破中西料理疆界，飛越所有限制探索不凡。

一陣秋雨一陣涼，大雨過後，「味覺之秋」即將來臨，各餐廳推出新季菜品的同時，也和酒商合作，讓食客在即將到來的秋天不只可以吃美食，還可以品美酒，享受佳餚美釀搭配的全新餐食哲學。HAYASE日本料理與浦霞酒造攜手舉辦「美酒佳餚會」；馬爹利則聯手台灣北中南60家餐廳，推出全新干邑入菜的佳餚，用烈酒搭中餐更精彩。

飛越傳統，不斷創新是法國頂級干邑品牌馬爹利無法割捨的品牌使命。三個世紀以來，持續地探索干邑的極致風味，更將這份對完美品味的追求注入餐食哲學，近年推出一系列精緻品酩盛宴，不僅叫好叫座，也成功開啟烈酒搭餐的全新境界。而今年，馬爹利聯手北、中、南60間中式名饌餐廳獻上【馬爹利飛凡饗宴】，再度顛覆框架、飛越傳統，由馬爹利品牌大使和「職人主廚與美食達人詹姆士」邀您展開一場飛越不凡的中式食邑新體驗，舉杯品味食韻與酒香交織的味蕾盛宴。

還在喝威士忌嗎？改喝干邑白蘭地吧！它甜美柔滑的風格，在歐洲常做為餐後酒，幫助消化，但我認為無論是純飲，或是做雞尾酒，常常令人無法抗拒，更何況，現在想買一瓶年份干邑白蘭地，價格絕對比威士忌可愛喔！

春節送禮市場競爭激烈，烈酒掛各出奇招。軒尼詩今年邀請到長住法國的當代藝術家嚴培明以干邑酒色與十二生肖為創作靈感，設計出超美的春節限量版禮盒；台北101也不落人後，與朱銘美術館合作推出限量1,000組的《瑞兔招福》馬祖陳高紀念酒禮盒；仕高利達威士忌則與嘉義新港奉天宮聯名，以媽祖冕冠燙金加持的交好運包裝登場。三種烈酒禮盒各擅勝場，就看你愛哪一種？

為了讓干邑能夠在各個領域激盪出更多火花，全球知名法國干邑品牌「馬爹利」 （MARTELL）曾透過VR科技打造視覺與味覺的尚堤莊園之旅，亦曾與國際時尚服裝設計師合作，演驛獨特的法式時尚品味。

義大利作曲家維瓦第最知名的作品〈四季〉小提琴協奏曲，第一樂章描繪：「春帶著歡樂來到，鳥兒們用欣喜的歌聲迎接春天，流淌的小溪溫柔低語，西風的氣息將它愛撫…小鳥們又飛回來，空氣中到處迴盪著牠們的歌唱。」活潑迷人、充滿能量的春日裡，市場上又有哪些不容錯過的好酒呢？

從經典老牌的傳統名店到獨具創意的實驗性料理，台北，集結南北各地的地方特色，承載著深厚的歷史背景醞釀，經歷無數次分散及融合，並揉合來自各國的異地風味，成為飲食文化的豐富匯聚地，Jeek：「代表我心中的台北餐廳，必須兼融人文內涵與硬底功夫，在傳統之上大膽創新的精神，才稱的上是極致的台北好味。」一如在20世紀初誕生的馬爹利藍帶干邑，甘美香醇、滑軟細緻的酒質，不僅展現了歷史最悠久馬爹利酒廠的工藝技術，而同時也體現了大膽創新的精神，創造了首支將XO等級的干邑，賦予上自己的名稱，稱之為「馬爹利藍帶」，造就了馬爹利令人推崇的成就與地位，因而被譽為「經典傳奇之作」。

我們的生活樣貌，從一道料理開始，點點滴滴刻畫了心中追尋的品味，十九世紀著名的政治兼美食家薩瓦蘭曾說：「告訴我你喜歡吃什麼，我就知道你是什麼樣的人。」步入美食文化之都—台南。超越百年的時光積累，堆疊出新舊並蓄的飲食內涵，Jeek分享道：「我認為在大家眼中，台南是一座匯聚了傳統美食的城市，然而許許多多創新精神的注入，正不斷使這裡蛻變、成長」，南部傳統小吃蘊含了歷史人文的多元姿態，在台灣飲食文化中扮演著非常重要的角色，如今在世代更迭下，更碰撞出進化後的新風味與新視野，一如始終秉持勇於嘗試且求新求變的馬爹利，以二次熟成的創新精神打造了馬爹利藍淬燕，展現不同以往的獨特風味。