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「醬」到底對韓國人有多重要?全羅南道潭陽這甕370年醬缸 釀造出韓國總統府宴請川普的世界級醬油
美食旅遊
「醬」到底對韓國人有多重要?全羅南道潭陽這甕370年醬缸 釀造出韓國總統府宴請川普的世界級醬油
2023.09.23 06:57
被稱作韓式味噌的「醬」,可說是韓國飲食最重要的調劑,鑽研韓國飲食的專家形容,韓國飲食醇厚的風味,是來自於醬。韓劇《大長今》更有一集演到,宮廷裡的大醬味道變了,整個皇宮都雞飛狗跳。韓國人自古以來就相信,只有一年的醬醃好了,家庭才會平安;而韓國人對醬的熱愛程度,幾乎到了只要有醬跟辛奇(Kimchi),就算有山珍海味在眼前也不為所動的地步。此次我們專程前往韓國全羅南道潭陽郡,拜訪韓國傳統醬料名人奇順度,我終於親身感受到醬在韓國人心目中的地位。
台北南門市場旁迷你韓食堂「以雪爾」 一個人就能喝爽口韓式豬骨湯
美食旅遊
台北南門市場旁迷你韓食堂「以雪爾」 一個人就能喝爽口韓式豬骨湯
2020.11.27 09:00
當我想喝韓式「豬骨湯」,只有一個人的時候,就會來「以雪爾韓食堂」報到,來了兩次都在夏天,即使冷氣不夠力,一邊喝一邊擦汗,有這一碗,就心甘情願。
韓國寺廟寄宿後 葷食者必嘗的6家肉食餐廳
美食旅遊
韓國寺廟寄宿後 葷食者必嘗的6家肉食餐廳
2019.07.05 11:14
對於像我這樣,一日無肉,便面目可憎的葷食主義者,結束韓國寺廟寄宿體驗後,最懷念的就是能大口吃肉、大口喝酒的凡間俗事。
韓國賞花像趴踢趕場 山茱萸與油菜花不讓櫻花專美於前
美食旅遊
韓國賞花像趴踢趕場 山茱萸與油菜花不讓櫻花專美於前
2019.05.31 17:15
從韓國全羅南道一路延伸至慶尚南道,盛開在智異山的黃色山茱萸海、雪白梅花林,沿著昌原大道夾道迎接遊客的氣派櫻花樹,在釜山與鎮海婀娜多姿的各種櫻花姿態,沿江畔遍地齊放的廣闊油菜花田,春季來到韓國,就像參加一個必須趕場的花之盛宴。