財經理財【林東芳獨家專訪番外篇】摩拳擦掌進軍海外 他還想做這件事
2019.08.15 12:15
林東芳牛肉麵原本是一家在遼寧街的路邊攤，老闆林東芳接下母親的攤子後，改善藥膳湯頭的苦澀感，又以大塊牛肉、牛筋，搭配獨家研發的辣油讓客人吃得爽，在台北開業40多年，是許多老饕必吃的美食清單。但生意穩定，林東芳卻因個性龜毛、凡事親力親為，讓他20多年來深受恐慌症所苦。
【林東芳獨家專訪番外篇】不握鼓棒握湯杓 他是被牛肉麵耽誤的北投鼓王
2019.08.15 12:15
17歲那年，高中輟學的林東芳一邊替母親李芙蓉擺攤賣牛肉麵，一面和2個朋友共組樂團，「以前資訊不發達，我聽卡帶、聽唱片，又去二手店買一些破銅爛鐵就開始練。」他是主唱兼鼓手，3個臭皮匠窩在龍江路的老公寓閣樓上練團。
【林東芳獨家專訪1】平價米其林 他自製牛油釣到江振誠、五月天阿信
2019.08.15 12:12
40多年前，林東芳的母親李芙蓉在北市遼寧街擺攤賣牛肉麵，但因她不吃牛肉、無法試口味、調整湯頭，生意始終不穩定。林東芳接班後重新改良，他降低藥膳湯的苦澀感，並自製獨家牛油，搭上大塊牛肉、牛筋打開知名度，拿下2018年米其林必比登推介。
【林東芳獨家專訪2】他龜毛求完美 拚出恐慌症陷瀕死漩渦
2019.08.15 12:10
去年拿下米其林必比登推介的林東芳牛肉麵，早年的店面沒有華麗的裝潢，只是老舊、不起眼的矮房子，能抓住客人的胃，全憑林東芳苛求完美，半點不妥協的脾氣。「阮個性龜毛，古早時代站廚房，下麵自己下、切肉自己切，什麼事情都自己來，除了太忙要人幫忙端麵，剩下的都嘛自己做。」
【林東芳獨家專訪3】少時組樂團成北投鼓王 卻看破浮華接麵店
2019.08.15 12:09
今年57歲的林東芳是宜蘭人，4歲時隨家人搬到台北定居，他是家中么子，也是唯一個性積極肯做的，14歲開始幫忙母親在台北遼寧街擺攤賣牛肉麵。
【林東芳獨家專訪4】中藥老母雞熬湯底 他捨得給料讓客人爽吃
2019.08.15 12:08
林東芳從小跟著母親擺攤賣麵，每日在油湯裡打滾，而他對餐飲也頗有天賦。「我去外面買什錦麵，如果煮的過程讓我看到他放哪些佐料，我就過目不忘，回去煮出來味道也差不多。」話剛說完，他又開始吐槽自己，「唉，如果我讀書這麼厲害就好了。」
