財經理財【稱霸模界2】田僑仔家道中落 國小畢業當童工
2019.06.17 11:29
1953年出生的張瑞榮，成長經歷跟烘焙、機械八竿子打不著關係，南投草屯出生，家裡務農，「以前田算幾甲的，沒法度，我老爸都敗掉了。」不是吃喝嫖賭，而是時運不濟，「做什麼都失敗，養豬就得豬瘟，賠得一塌糊塗。又是老實人，別人找他合夥做生意通通被騙。」搖搖頭，語氣有些感嘆。
【稱霸模界3】2年開發500款商品 炸彈麵包掀風潮
2019.06.17 11:29
拚勁十足地褪下西裝學技術，張瑞榮卻成了窮忙族，「以前都是手工，足辛苦ㄟ，歸身軀重汗。」4、5名員工每天敲敲打打、累得要死，業績依舊不見起色：「沒錢，我老婆就去跟娘家借。」他開玩笑說：「還好大姨子們都很有錢，但利息也是很高耶！」
【稱霸模界4】因這原因 8成烘焙店都用他們產品
2019.06.17 11:29
「以前都是黑鐵烤盤，老師傅買回去要烤乾，之後再抹豬油，像阿嬤養鍋那樣。老師傅慢慢退休，新師傅不會處理，跑來跟我說烤下去整屋都是煙，裝潢都完蛋。」加上沒經過高溫、豬油處理，底部容易生鏽。1983年，張瑞榮發現日本有種車用鍍鋁材料，若用在烤盤上，應可解決生鏽問題，「當時花了半年，實驗上千片才成功。」一推出，各家麵包師傅搶著要，「後來又開始研究鋁合金鋼板、陽極、不沾，效果更好，吸熱更快。」
【稱霸模界番外篇】文書作業都龜毛 字體不符退件重來
2019.06.17 11:29
走進三能位於台中大里的辦公室與廠房，整齊乾淨的讓人有些吃驚。員工剛吃過飯的餐廳，就像看見國小時大掃除完的教室畫面，椅子整齊排列在桌子旁。三能財務長蕭凱峰透露：「我們董事長是一個龜毛的人，有潔癖，辦公室乾乾淨淨、餐廳乾乾淨淨，現場乾乾淨淨。」
【稱霸模界番外篇】諸葛亮發明饅頭 烘焙業都要拜他
2019.06.17 11:29
參觀三能食品廠房時，莊嚴的神桌上供奉兩尊神明，一尊是土地公，另一尊有點陌生，三能研發中心副總監蔡豐隆問：「你們知道烘焙業的祖師爺是誰嗎？我們的祖師爺是孔明諸葛亮。」
