香連鐵板燒

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【台灣名店】為愛變身鋼鐵人 覓食鐵邦美食集團
財經理財
【台灣名店】為愛變身鋼鐵人 覓食鐵邦美食集團
2020.01.17 10:55
從小在夜市長大,潘威達是寧夏夜市老店香連鐵板燒第二代,當家中負債千萬元,金融海嘯後慘賠險倒店,他獨排眾議大改革,翻轉老店命運,卻不甘只當老店二代。
【餐飲界鋼鐵人3】救活快倒老店 這幾招讓業績翻倍
財經理財
【餐飲界鋼鐵人3】救活快倒老店 這幾招讓業績翻倍
2020.01.16 10:54
1992年父親潘扶旺在寧夏夜市以攤車做「雙連鐵板燒」起家,與朋友合資做組頭,負債一千多萬元,潘威達還記得,「我們家被貼封條法拍,每月光利息我母親要還40萬元,所以我特別努力想翻身,只能不斷念書,從高餐餐旅管理碩士念到師大餐旅博士。」