財經理財【湘菜神之子3】美國開店遇石油危機 慘賠事業與婚姻
2020.02.10 10:54
或許習慣了父親一個口令一個動作，大二那年，彭鐵誠中斷學業，認命接手新任務，「那個時候才定下心進入餐飲業，因為改變不了事實，只有改變自己。開玩笑！店那麼大，員工2、30個，空間可以容納200人以上，交給一個小鬼跟它搞，當然要認真做。」
【湘菜神之子4】中菜沒落求生路 靠天鵝船、神鵰俠侶突圍
2020.02.10 10:54
共事二十餘年，彭園董事長特助陳文賢聊到彭鐵誠，印象最深的是他的懼父，「彭總很怕彭董，我們全公司都知道，彭董對親生兒子期望高，要求一定更嚴格。彭總頭腦很好，跳躍型思考，常常員工看到三他已經看到五，對公司創新有很多貢獻，員工有時跟不上，他就會很急。」
【湘菜神之子5】放棄夢想守父業 只願得一次認同
2020.02.10 10:54
「婚宴這塊創造彭園營收的第2個高峰，增加1倍以上。婚宴市場做起來，養了慢慢沒落的傳統中國菜。」對彭長貴或彭鐵誠來說，中國菜不只是吃食，更是一種文化，必須一代一代傳下去，倘若生意不好，根本就傳承不了。
【你不知道的頭家】傳承湘菜難休假 靠做模型放空紓壓
2020.02.10 10:54
「我沒有休假的概念啊！別人的假日我們最忙。」大學沒畢業就進入餐飲業，為了眾多員工生計，也為了得到父親的認同，彭鐵誠的生活重心大多都在彭園，唯一能讓他忘掉工作的只有做模型。
【湘菜神之子番外篇】共產黨想搶人 蔣經國撂重話喚回「湘菜之神」
2020.02.10 10:54
「左宗棠雞、彭家豆腐、生菜蝦鬆，這些菜是我父親在台灣發明，如果我父親不是湖南人的話，可能會被稱為新台灣菜。」「湘菜之神」彭長貴的兒子彭鐵誠笑著說明，「真的湖南人吃的菜都是家常菜，是因為我父親是譚延闓家廚曹藎臣的徒弟，才會做大菜。湘菜的重點是重鹹重辣，來台灣口味就有調整過。」
