火盛製餅舖

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【台灣老店】烘動老滋味 火盛製餅舖
財經理財
【台灣老店】烘動老滋味 火盛製餅舖
2020.11.07 10:55
位在台東關山的火盛製餅舖創立約70年,因為爆餡紅豆吐司成為遊客造訪台東必朝聖的店家,今年國旅夯更是搶手,沒預訂吃不到。
【必朝聖吐司1】限量不想受訪 74歲職人摔傷也要先顧麵包
財經理財
【必朝聖吐司1】限量不想受訪 74歲職人摔傷也要先顧麵包
2020.11.06 10:55
位在台東關山的火盛製餅舖創立約70年,因為爆餡紅豆吐司成為遊客造訪台東必朝聖的店家,今年國旅夯更是搶手,沒預訂吃不到。
【必朝聖吐司2】父母嘸惜不讓升學 認命做餅幫忙家計
財經理財
【必朝聖吐司2】父母嘸惜不讓升學 認命做餅幫忙家計
2020.11.06 10:54
火盛的吐司拿起來頗沉,整條賣不切片,因為刀一落下,分量比麵團還重的餡料就會崩流。口味稍甜,與鬆軟Q彈的麵包體一起入口,甜而不膩。「這做27、8年了啦!客人吃了好吃就一直介紹、po上網。」
【必朝聖吐司3】19口人靠一家店吃穿 凌晨做到天黑還吃不飽
財經理財
【必朝聖吐司3】19口人靠一家店吃穿 凌晨做到天黑還吃不飽
2020.11.06 10:54
家家有本難念的經,陳素英念的這本似乎難度高了些。身為長女,未婚時也要幫忙農務,並非手不動三寶的大小姐。成了鄭家媳婦,卻被日連夜的工作磨到身心俱疲,「從早上5點做到凌晨2點半,還要煮飯、洗衣。」那時代大家族同住是常態,與公婆、小姑、大伯一家一起生活,「大伯吃人頭路薪水不高,19個人靠這家店吃穿,只有我們這一房在做。」
【必朝聖吐司4】40歲打掉重練 當老學徒改做麵包
財經理財
【必朝聖吐司4】40歲打掉重練 當老學徒改做麵包
2020.11.06 10:54
但不改變就無法扭轉困境,夫妻倆後來就近在台東當起「老學徒」,怕鄭正宗不會做、受挫放棄,陳素英跟著一起學,「師傅28歲,教我們40歲的。透早4、5點起床花生炒一炒,7點過去學,下午回來再繼續做家裡的事情。」奔波一年多,製餅舖轉型麵包店,同時硬起來,不顧母親反對,以貼補家用取代全額上繳,拿回經濟自主權。
【必朝聖吐司番外篇】最怕逢年過節 外孫接班只盼能放假
財經理財
【必朝聖吐司番外篇】最怕逢年過節 外孫接班只盼能放假
2020.11.06 10:54
切斷通話,在白板寫上顧客要的數量:月餅20個、紅豆吐司2條、芋頭吐司1條,不到5分鐘,鈴聲又再度響起,一個早上,火盛製餅舖老闆一家人在後場做餅、做麵包,不時還要衝到前頭接預訂的電話。