石鯛魚

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【裴社長廚房手記129】清蒸石鯛魚 疫情中流入尋常百姓家的頂級鮮物
美食旅遊
【裴社長廚房手記129】清蒸石鯛魚 疫情中流入尋常百姓家的頂級鮮物
2021.06.12 05:57
海產界的明星石鯛魚,平常釣上來的數量有限,多提供給大餐廳。疫情期間許多餐廳生意不如往昔不進貨,石鯛才有可能流入尋常百姓家。昨天接到南門市場「盧記」老闆的電話,說他手上有石鯛,我要不要用來清蒸?當然好啊,一直想清蒸石鯛魚,終於成就解鎖。