西班牙火腿

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【試吃筆記】從松露名廚到實驗廚房 陳溫仁中年叛逆打造「CIMES君尹」
美食旅遊
【試吃筆記】從松露名廚到實驗廚房 陳溫仁中年叛逆打造「CIMES君尹」
2022.09.12 12:57
以往大約在黑、白松露、白蘆筍上市時,才會遇到的主廚陳溫仁(Jimmy),離開待了17年的北投「三二行館」,這回轉戰台北市區南京東路商圈的現代歐陸餐廳「CIMES君尹」,風格大轉型,原本總是穿白袍戴高帽的主廚,換上牛仔丹寧服,戴上粗框眼鏡,整個人活潑起來。手裡拿的不是鍋鏟,而是燒瓶、滴管,「這是最後一搏了,我要做出不同於一般餐廳的用餐體驗。」陳溫仁說,壯士斷腕般的發言。