香港叮叮美食

美食江湖云：「西環人，無人不識卓記。」坊間傳聞老字號的卓記粥品，位在士美菲路街市熟食中心內的這間才是正宗老店。士美菲路街市鄰近堅尼地城港鐵站，交通十分便利，二樓的熟食中心裡臥虎藏龍，「誠記」的沙嗲牛肉麵、「雞煲」的啤酒火焰雞煲都是排隊美食，「卓記正宗粥品」同樣遠近馳名，一大早想吃粥來這就對了！

「Winstons Coffee」曾被旅遊網站Big 7 Travel評選為「亞洲50最佳咖啡店」，其中，又以位在堅尼地城科士街與爹核士街交界處的轉角咖啡店「Winstons Coffee-Kennedy Town」最受遊客歡迎，風格強烈的全黑外牆與巷口路標宛如電影場景般，隨手拍就充滿浪漫復古氛圍，招牌上大大的紅字寫著「Hong Kong be Happy」也成了打卡理由之一，門前總是被大批觀光客圍繞著。

大家都說到香港要「嘆早茶」，最早開門迎客的港點店就是位在堅尼地城的「新興食家」。每日凌晨三四點開張，下午點收工，無論是夜班打工仔來吃宵夜或早起的貪嘴饕客，都可以在這裡得到舌尖上的救贖。他家的懷舊港點是一絕，其貌不揚的鵪鶉蛋燒賣、沒見過的懷舊糯米飽、尋常的豉汁蒸鳳爪，都讓人吃得眼前一亮，更別提那種停留在老時光中的氛圍感，絕對令美味度翻倍成長。

每個饕客心中都有一份最強煲仔飯名單，這間位在西營盤的「永合成馳名煲仔飯」靠著獨創烹調手法榜上有名，只賣早午間時段，下午4點就休市，想吃要趁早！永合成內用空間看起來不算太陳舊，原來它在2015年搬過一次家，前身是在上環已有50年歷史的老字號茶餐廳，靠著煲仔飯闖出名號，各大美食雜誌都來採訪過，果真馳名。

說到2024年全港最紅滷水，當然就屬今年首次入選港澳米其林必比登的「生記滷味」，這間位在西營盤的潮州滷水店，創始於1998年，已有26年歷史，店門口貼滿密密麻麻泛黃的報章雜誌，戴上米其林光環之前，它早已是許多香港政商名流的私房愛店，香港首富李嘉誠、命理大師麥玲玲、有香港巴菲特之稱的四叔李兆基都是老顧客。

從太子起家的「華記」算是香港車仔麵的後起之秀，短短幾年開了三家店，位在西營盤正街上的分店乾淨明亮，採用掃碼點餐，正好讓我可以克服選擇困難症。起因是華記的選項實在太豐富，除了可以選粉麵款式，配料也有牛腩、豬頸肉、鮮魷魚鬚、蘿蔔、咖哩魚蛋等40多種，等最後選完湯底，已經五分鐘過去，幸好成品沒令人失望，有滋有味卻不重鹹，而且分量大到兩人分食都綽綽有餘。

如果想感受數十年前的懷舊茶餐廳氣氛，那就不能錯過西營盤的「聯華茶餐廳」，位在人來人往的正街上，最出名的是焗豬扒飯，但我覺得最厲害的是「雞蛋三文治」，能夠把雞蛋煎得如此蓬鬆而無油膩感，真的需要不凡功力。

香港西營盤有一款很「難買」的「余均益辣椒醬」，至今仍以石磨、木桶手工製作，加了白醋、番薯、辣椒的獨門配方，酸香辣兼具，風味獨樹一格，吃乾炒牛河、豉油皇炒麵，非得配它不可。以前要買它只能到西營盤總店，現在雖然鋪貨點多了一些，但還是經常缺貨，最好直接去總店掃貨，順便朝聖這間百年老店的輝煌歷史。

香港，一座生活感特別濃烈的城市。在這片繁忙街頭，叮叮車行經聲川流不息，混雜著小販的吆喝聲，我與匆匆討生活的人們擦肩而過。此刻，真慶幸自己是個遊客，能停下腳步細細探索這座城市，穿梭巷弄間，來到了位於港島西區的藝里坊，打卡李小龍塗鴉牆，午後到「不籽是咖啡」歇腳喝杯爺椰拿鐵。

在西營盤第三街開業超過40年的「齒來香」，是本地人才知道的隱世蛋卷老店，主打以新鮮椰汁製作的「椰汁蛋卷」，甜中帶鹹，酥脆可口；意外之喜則是「蝴蝶酥」，特有的迷人焦香甜味，很容易讓人一塊接一塊停不下來。而且老闆娘待客親切，可以感受香港難得的人情味。回台灣後，我只後悔那天沒有多買幾盒，只能期待下次去香港再補貨。

香港電車（Tram）因行駛中會發出「叮叮、叮叮」聲響，而有個可愛的小名「叮叮車」。自1904年通車，是香港歷史最悠久的大眾交通工具，120年來載著香港人上學通勤、出遊購物，穿梭巷弄、乘載古今，是城市裡一道獨特的風景線。

上環皇后大道西的「祥興茶行」，是一間1895年發源於福建安溪的老茶行，50年代遷到香港後，本地的老茶樓無人不知祥興的名號，他們最出名的是一款自家品牌的「鐵羅漢」，以武夷水仙烘烤，儲存10年才出售，帶著舊茶獨有的醇厚氣息。30年前，老茶行飄出了咖啡香，自家烘豆的品質同樣受到肯定，如果你也喜歡喝茶或咖啡，一定要到祥興來看看門道。