財經理財餐飲新軍搶人才1／以日系無菜單餐飲打響名號 初魚靠3招大立光創辦人也排隊
2025.09.23 05:28
從大安區師大商圈一隅的日料店做起，豊漁集團董事長朱霆理深知掌握食材，就能做出自己的市場區隔，不怕競爭者進來爭。他花費3年拜會市場窗口，養出自己的貨源。現在豊漁集團旗下，除初魚系列的高價日料，更跨足海鮮丼飯和壽喜鍋物等面向，開展多元品牌。
攜手一星主廚開平價新品牌 無菜單料理第一股豊漁跨足西餐
2025.08.26 10:57
甫於6月興櫃的初魚母公司「豊漁」，25日宣布收購米其林一星法餐Impromptu by Paul Lee，拓展西餐版圖。主廚李皞Paul Lee將作為豊漁集團的西餐部門執行長，專注於產品研發和品牌塑造。而豊漁董事長朱𩃀理也透露，在Paul Lee的加盟之下，可望擴充西餐主題的創作能量，盼延伸品牌觸角，擴大規模。
試吃筆記／初魚鉄板民生店首推夏日新菜！2千元有找 把滋補甲魚、奢華龍蝦、黃寶石魚子醬、A5和牛一網打盡
2025.07.20 19:57
豊漁餐飲集團旗下的「初魚鉄板料亭」民生店，座落台北民生社區核心地帶，是初魚鉄板開出的第四家店，也是陪伴饕客多年的老朋友。今年夏天，民生店的團隊推出一套期間限定新菜單，內容包含龍蝦、鮑魚、黃寶石魚子醬、A5和牛，就連鐵板燒少見的滋補甲魚都被納入，卻依舊維持在2,000元以下的佛心價，在這個萬物皆漲的年代，可說誠意十足，最適合帶爸爸慶賀父親節。
試吃筆記／豊漁餐飲集團廣邀日料高手來台展演！日廚渡邊貴義、長岡周吾接力端出接軌國際的高端體驗
2025.06.24 10:37
擁有「初魚」壽司與鐵板燒、米其林一星日料「盈科EIKA」、無國界鐵板燒「li teppanyaki」等品牌的豊漁餐飲集團，去年營收破新台幣10億元，即將在6月26日登錄興櫃。豐漁這陣子廣邀日本料理職人來台展演，在IG上擁有70萬粉絲的北九州「照壽司」主廚渡邊貴義剛結束三天餐會，緊接著福岡「日本料理ながおか」主廚長岡周吾主廚也將在7月中旬來台，晶華酒店初魚客座餐會的80個席位已經售罄，諸多動作展現豊漁打造國際餐飲交流場的決心與實力。
10年開創7大品牌 豊魚26日登錄興櫃
2025.06.23 20:16
10年前，豊漁（7847）餐飲集團董事長朱𩃀理從泰順街僅8席的「初魚料亭」起家，靠著高CP值，一路打造出七大指標餐飲品牌，更成立全資子公司豊漁貿易，掌握食材源頭並拓展貿易業務，2024年度營收突破10億元，將於6月26日登錄興櫃。
