CIMES君尹

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松露名廚急速出走?「CIMES君尹」今發聲明回應
美食旅遊
松露名廚急速出走?「CIMES君尹」今發聲明回應
2022.09.13 23:37
甫風光開幕、座落台北市區南京東路商圈的現代歐陸餐廳「CIMES君尹」,因延攬原「三二行館」主廚主廚陳溫仁(Jimmy)擔任行政主廚而聲名大噪,沒想到不到2個月,就驚傳主廚求去,餐廳即將歇業。「CIMES君尹」於今(13)晚間發出聲明稿,證實雙方已終止合作,餐廳10月後將暫停營運,待重整再出發。
【試吃筆記】從松露名廚到實驗廚房 陳溫仁中年叛逆打造「CIMES君尹」
美食旅遊
【試吃筆記】從松露名廚到實驗廚房 陳溫仁中年叛逆打造「CIMES君尹」
2022.09.12 12:57
以往大約在黑、白松露、白蘆筍上市時,才會遇到的主廚陳溫仁(Jimmy),離開待了17年的北投「三二行館」,這回轉戰台北市區南京東路商圈的現代歐陸餐廳「CIMES君尹」,風格大轉型,原本總是穿白袍戴高帽的主廚,換上牛仔丹寧服,戴上粗框眼鏡,整個人活潑起來。手裡拿的不是鍋鏟,而是燒瓶、滴管,「這是最後一搏了,我要做出不同於一般餐廳的用餐體驗。」陳溫仁說,壯士斷腕般的發言。