美食旅遊【大廚新開店2】星廚Paul Lee與調酒師Angus強強聯手 立食餐酒館吃手扒雞好香
2022.04.06 13:57
等到夜幕來臨才開門的立食餐酒館「at ease」，從中午時段起就「超前部署」著手備料，開放板前裡有人忙著檢查玉米雞的風乾狀態，或全神灌注以鑷子挾整香草，也有人揉製麵糰製作蛋黃麵條…食材的前置準備充滿細節，果然正是星廚李皞（Paul Lee）在繼台北米其林一星餐廳「Impromptu by Paul Lee」之後，再度出手的話題新餐廳。
【米其林餞別】家人開米其林二星餐廳 他乖乖排隊還付原價
2021.03.01 05:58
蕭敬騰愛吃美食眾所皆知，他自己打造的日本料理「渡邊」，更朝著米其林摘星目標前進，日前他的美食餐廳名單多了一家米其林一星餐廳「Impromptu by Paul Lee」，還特別宴請向華強夫婦品嚐。
星級調酒在家喝 WAT聯名3大米其林一星餐廳推佐餐雞尾酒
2020.09.18 08:00
後疫情時代，宅經濟興起，近年高端餐飲時興雞尾酒搭餐，層次豐富的雞尾酒，提供紅白酒所未能及的風味廣度。瓶裝調酒品牌WAT看準此風潮，率先與MUME、LONGTAIL、Impromptu by Paul Lee等3家米其林一星餐廳聯名推出佐餐系列，讓人不必出門，也能流連米其林餐廳酒吧。
餐飲新趨勢！IMPROMPTU by Paul Lee雞尾酒與創意料理的即興共演
2019.04.10 11:46
餐酒搭（Pairing），幾乎是所有高端餐廳特別重視的部分，但一般說來，指的都是葡萄酒。近年烈酒為底的雞尾酒，也開始成為料理的伴侶。配上一杯沒問題，配上一整套餐？「IMPROMPTU by Paul Lee」的主廚李皞（Paul）和台北「吧沐Bar Ｍood」首席調酒師吳盈憲（Ｎick）一起挑戰難題，將於3月22日舉行一場創意西餐與雞尾酒的風味實驗。
