PENICILLIN

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【香港中環酒吧朝聖地圖4】PENICILLIN把酒吧變實驗室 善用「剩餘食材」為調酒賦予獨創風味
美食旅遊
【香港中環酒吧朝聖地圖4】PENICILLIN把酒吧變實驗室 善用「剩餘食材」為調酒賦予獨創風味
2023.08.16 09:57
由香港酒吧界傳奇人物 Agung Prabowo和Roman Ghale與他們的妻子共同創辦的「PENICILLIN」,在2023亞洲50最佳酒吧拿下第26名佳績,酒吧就位於著名旅遊景點「大館」旁邊。2020年底開幕的PENICILLIN,是香港第一間主打「封閉式循環系統」的可持續酒吧,也就是指所有食材在這裡都能毫不浪費的在吧台、廚房及實驗室、發酵室之間充分運用。
【香港酒吧】「PENICILLIN」主張Upcycled Cocktail 宛如盤尼西林效果的酒精實驗室
時事
【香港酒吧】「PENICILLIN」主張Upcycled Cocktail 宛如盤尼西林效果的酒精實驗室
2023.04.02 05:57
廣東話把愛泡酒吧的人稱為「蒲精」,講Bar Surfing、Pub Crawl、Bar hopping稱為「蒲吧」,世界上的確沒有一個地方比中環更適合進行蒲吧了,步行20分鐘可及的區域內,幾乎走過一個轉角就能遇上一家,這些酒吧有的大有來頭,有的理念明確,走進去跟調酒師聊一聊,便能看見這個城市的另一面。