美食旅遊【Ciao!義大利靈魂飲4】細膩對待果實 讓每瓶酒都成雋永精品
2019.11.28 16:57
自古羅馬時代就有栽培的Glera葡萄，本來的名字就叫Prosecco，2009年，義大利官方修法讓Prosecco成了地理專屬名詞，依然無損改了名的Glera葡萄對釀酒的貢獻。其根部能扎得極深，植株同時受到黏土、沖積土、砂岩等不同深度土壤的影響，為果實挹注更豐富的酸度和香氣層次。
【Ciao!義大利靈魂飲3】世界遺產酒鄉 復刻夢幻氣泡酒
2019.11.27 16:57
2019年7月，位在威尼斯東北的Prosecco產區，正式加入聯合國教科文組織世界遺產的行列。17世紀以來，農人在陡峭山脊間化荒嶺為良田，以葡萄藤畫起一道道等高線，形塑出獨特的棋盤狀地景。
【Ciao!義大利靈魂飲1】纖細氣泡酒Prosecco 討喜秘訣在Glera葡萄
2019.11.25 16:57
說起「Prosecco」這種氣泡白酒，台灣人或許對它還很陌生，常被跟香檳搞混的它，卻有著親民的價格，纖細又新鮮的風味，對義大利人而言，它正是日常不可或缺的國民靈魂飲料。趁著新酒將成，隨我走趟北義大利，發掘它藏在花果香氣中的無限魅力吧！
