《朝日新聞》報導，福岡市學校給食公社網站公布的菜單顯示，該餐包括麥飯、炸雞1塊、高麗菜味噌湯與牛奶，總熱量約620大卡，達到市府訂定的每餐600大卡的營養標準。
對於引發議論的炸雞份量，市教育委員會學校午餐運營課課長野原健說明：「確實從視覺上看起來有些單薄，但這塊炸雞重約60克，熱量達155大卡，實際相當於一般唐揚雞的兩塊份量。」他指出，自昭和時代以來，福岡市即採用單一大塊唐揚雞的方式，以減少調味與油炸的程序。
此外，午餐菜單簡單的原因還與預算有關。福岡市每位學生每日午餐預算為（約新台幣60.8元），其中243.15日圓（約新台幣51元）由家長負擔。為避免學年末預算不足，市府往往在4月與5月的學年初期壓低成本，因此初期菜單會較為節制，待預算狀況穩定後，內容才會逐漸豐富。
雖然福岡市財政在九州名列前茅，市府仍表示難以抵擋物價上漲的衝擊。石丸小學營養師阪井裕美坦言：「以相同的預算，已無法再規劃出和過去一樣的菜單。」為應對通膨，校方調整肉類部位、縮減高價食材如青蔥與香菜的使用量，甚至避免使用需額外加工費的個別包裝麵包，以期有效控制成本。
