網友於Dcard發文，表示前往台南安平知名老店「周氏蝦捲」用餐，目睹一個噁心過程。只見監視器畫面中，1名員工拿起莊著油豆腐的一個碗，走到滷鍋旁將其「倒回鍋中」。據網友描述，那塊是吃剩的完整油豆腐，雖無法確定那些炸物的最終去向，但親眼看到真的蠻噁心。
後來網友致電「周氏蝦捲」總店店長，經確認時間地點，最後店家坦承該員工的確將客人吃剩的食物丟回滷鍋，但事後已將滷汁倒掉。
對此，周氏蝦捲表示，旗下品牌目前於全台已有58處營業據點，絕非為節省微小成本而損害品牌信譽之小本經營者。他們創立50餘年，始終秉持誠信經營原則，絕不容許任何有損企業形象之行為。
周氏蝦捲指出，已即刻解聘涉事員工，老闆也自事發第一時間即積極面對，毫無迴避意圖，「為還原事實真相，特此公開事件相關影片，供大眾參閱。」
後續周氏蝦捲總公司發出3點回應如下：
針對本次事件所引發的討論與兩大質疑，本公司在此統一說明，並對大眾的關注表達誠摯的感謝與歉意。
一、以公司的角度立場
周氏蝦捲自創立以來，始終採取全門市直營模式，旗下品牌加起來總共58間店皆為我爸爸直營，並未開放任何形式的加盟。因此也不存在加盟業者為了降低成本而指示分店這樣做的可能性，我們在制度設計與經營邏輯上，完全沒有任何動機或理由進行會影響品牌信譽之操作。這也是我們能在地經營超過五十年的核心信念。
二、涉事員工行為純屬個人判斷錯誤，與公司政策絕無任何關係
有網友質疑，員工是否經由高層指示才會做出此行為？對此我明確聲明：涉事員工之行為為個人誤判，與公司無任何指導或默許關聯。
該員工為一名年長基層員工，經本人今早親自詢問了解，其表示當下見顧客所剩油豆腐仍為整塊，誤以為對方未食用、為避免浪費，便自行作出將其放回之錯誤判斷，並無多加思考，亦未考量其後果之嚴重性。
雖此舉出自個人直覺與錯誤判斷，但其造成的後果已嚴重影響品牌形象與消費者信賴，因此本公司已依法即刻予以解聘處分，絕不寬貸。
三、我們也深感遺憾與無奈
作為一個長期經營的餐飲品牌，我們始終以最高標準要求食安與服務品質。但在實際營運過程中，當員工數量逐漸增加，難免會出現少數思維落差過大、判斷力不足的個案，這是每個企業在擴張中都可能面臨的無奈。
我們會以此為教訓，進一步強化內部訓練機制與管理流程，確保類似情形不再發生，並持續誠實面對、積極改善。
