飲食

過年大魚大肉後，不少人急著減肥，卻發現情緒變得低落、容易煩躁。營養師欣儀在臉書粉絲專頁指出，減肥時心情不好，往往不是意志力不足，而是身體與心理壓力發出的警訊。若長期將熱量壓得太低或過度忍耐，反而可能影響減脂效果。

越南近年被媒體稱為「亞洲最瘦的國家之一」，肥胖率僅約5.7％，與台灣成人超過一半過重、肥胖的情形形成強烈對比。家醫科醫師安欣瑜分享，她在越南實地觀察後發現，當地人的飲食與生活習慣，正是讓身材維持纖細的重要關鍵。

很多人早餐必定配個荷包蛋或水煮蛋，但蛋黃也被傳成是心血管戰犯，復健科醫師王思恒近日分享國外最新研究，該研究將糖尿病患者分成兩組，一組每週吃超過12顆雞蛋，另一組每週吃2顆以下，結果顯示兩組患者的壞膽固醇、血糖、血管發炎指數完全沒有差別。王思恒提到，實驗證明蛋裡的膽固醇，並不會直接變成塞住血管的兇手，反而「吃對方法更重要」。

台北捷運禁止飲食的規定行之有年，時常有民眾因為誤觸規定而遭罰款。然而日前有網友好奇，為何捷運站內卻擺了早餐或便當之類的攤車，引發眾人熱烈討論，還釣出北捷小編來回答，還有人用超市賣保險套的情況妙答：「你會在超市裡愛愛嗎？」

洋蔥營養豐富，富含膳食纖維、維生素C、鉀、鈣、硫化物及槲皮素，具有抗氧化、抗發炎、降低膽固醇、保護心血管及提升免疫力等功效。營養師楊斯涵指出，掌握切法與烹調技巧，切洋蔥就能不再「淚流滿面」，保留最多營養。

美國極限攀岩家艾力克斯・霍諾德（Alex Honnold）近日在台北101完成無繩索徒手攀登，引起國內外廣泛關注，觀眾們也全程替他感到緊張。然而，高空垂直攀爬的過程霍諾德不僅展示了驚人體能與專注力，也讓外界好奇，這位攀岩傳奇如何靠飲食支撐長時間高強度的肌肉控制與耐力。醫師許書華就在臉書解答，霍諾德長期採取植物性飲食，為其極限挑戰提供關鍵能量。

一日之計在於晨，早餐選對方向，有助於穩定血糖與精神狀態，讓一整天的表現更加穩定。營養師張語希近日在臉書粉絲專頁分享「早餐紅黃綠避雷指南」，協助民眾快速判斷哪些早餐組合該避免、哪些可以安心選擇，降低踩雷風險。

中央氣象署今（21日）發布低溫特報，受強烈大陸冷氣團影響，自今日起至週五（23日）天氣寒冷，外出民眾應做好禦寒措施。醫師黃軒提醒，面對寒流，民眾若依靠高糖飲料、重辣食物或酒精取暖，可能只是「假暖」，反而會熱度流失更快；真正能禦寒的方法是攝取足夠蛋白質、適量好脂肪，以及溫和辛香料，讓身體能夠產生熱能。

腫瘤科醫師廖志穎近日在臉書粉絲專頁分享一項飲食小知識，指出「麵包先冷凍再回烤」有助降低升糖指數，不僅能讓血糖上升更平穩，也能減少慢性發炎、降低癌症風險。醫師強調，減糖並非完全不吃澱粉，而是透過更聰明的飲食方式，為身體打造不利癌細胞生長的環境。

一名30歲女子體重近150公斤，因糖化血色素飆到13%，健康狀況亮紅燈，最終靠規律治療與嚴格執行飲食紀錄，半年多來狠甩50公斤，甚至逆轉糖尿病，讓醫師感動大讚，她絕對是自己遇過「最認真的患者之一」。

過去大眾總認為以米飯、湯品配上泡菜的韓食非常健康，但根據首爾大學醫學院與食品營養學系共同發表在國際期刊《流行病學與健康》研究指出，事實並非如此單純。研究團隊分析數據發現，南韓約有6%的癌症發生以及5.7%的癌症死亡，其實都與日常的「飲食選擇」直接掛鉤。這顯示出我們每天重複飲食行為，無形中決定了罹癌與否的關鍵。

天氣轉冷，不少民眾出現胃痛、胃悶、消化不良等症狀。基隆長庚醫院胃腸肝膽科主治醫師錢政弘指出，多項國際研究顯示，冬季是「消化性潰瘍」的高風險季節，不僅發生率明顯上升，出血、穿孔甚至死亡風險也同步增加。