朱燕華

中聯油脂大豆沙拉油爆出一級致癌物苯駢芘超標，風暴一路擴大，數千家業者、近500項產品遭波及。就在檢調追查責任之際，食藥署7月4日專家會議卻留下「20％」下架門檻爭議，遭質疑放寬食安標準，食藥署隨後改採全面下架滅火。本刊調查，提出20％風險試算的食品專家朱燕華，會前曾受中聯邀請進廠查核背書，還被民眾目擊與遭羈押的中聯總經理余凌冲、廠長陳明榮餐敘，並一起搭車北上開專家會議；她的查廠報告更認定中聯製程正常，將問題指向巴西黃豆原料，讓外界質疑她與中聯關係密切，門神疑雲難消。

中聯油脂苯駢芘超標風暴持續延燒，食藥署7月4日召開專家會議，針對使用問題油品製成的第二層產品進行風險討論，會後一度要求原型油品及問題油占比達20％以上的加工食品預防性下架；但隨著外界質疑該門檻欠缺科學依據、恐放過部分受影響產品，食藥署隨後改採全面預防性下架，政策急轉彎也引發朝野批評，質疑食安決策反覆、風險評估依據不足。

由於批評聲浪不斷，外界根據這些專家過去的發言紀錄，推敲揣測A到G的專家究竟是誰？輔仁大學食品科學系講座教授陳炳輝率先自承是「C專家」，他在會議中直言「訂出20%不是解決問題，反而是製造問題」，可能引發民怨，如果要用20%一刀切，產品下架會出現非常多的盲點，他更直率地說，屆時將有一大票餐廳、夜市業者，根本拿不出產品含油量比率，衛生單位也難以執行下架，終將引起民怨，因此建議應由經銷商主動協助回收問題油，才能有效解決問題。