【異鄉人新年】韓國人過年喝年糕湯長一歲 吃或不吃?好掙扎

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韓國人過年都吃些什麼?韓國人說,平常超嗜辣的他們,年夜飯反而不吃辣,端上桌的是不辣的白年糕湯。將有長命百歲吉祥含義的長條年糕切片,與高湯同煮,過年時吃就多了1歲。
「不吃的話就還沒多1歲哦。」「三元花園韓式餐廳」韓籍廚師長李鎮源開玩笑地說。這一說,倒說出了我的心聲,過年遇上這碗年糕湯,吃還是不吃?真的有點小掙扎!
一襲韓服的「三元花園韓式餐廳」潭美店經理金泰延,名字韓文發音和韓團「少女時代」隊長「太妍」一樣,本人也有幾分少女氣質,因為工作來到台灣居住已經7年多。她說,韓國人過年和我們一樣,婆婆媽媽們為了能讓從各地返鄉的家人享用豐盛好料,年前得提早好幾個禮拜備戰,採買諸多食材,非常忙碌。
氣質高雅的「三元花園韓式餐廳」潭美店經理金泰延,中文應答流利,負責管理服務生和接待顧客。
「年糕湯」「櫛瓜煎餅」是過年祭祀桌上不可或缺的兩道菜。不過,特別的是,嗜辣的韓國人過年吃的是不辣年糕湯,長條年糕切片和高湯同煮,吃了就長一歲,也有長命百歲的祝福。
店裡嘗得到用料更澎湃的經典韓國年菜,「泡菜水餃年糕湯」有著餡多飽滿渾圓的泡菜餃子,層次豐足,也呼應華人過節吃水餃元寶沾喜氣的習俗。開胃小點「煎餅」做成好入口的小圓餅形狀,正好一口一個,櫛瓜中央塞入蝦仁增加鹹味,金黃誘人的色澤,酥香開胃。

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