【猛男咖啡王番外篇】比孟母還勤勞 為烘豆他搬家5次

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為了烘豆,黃銘賢曾搬過五次廠房。
為了烘豆,黃銘賢曾搬過五次廠房。
夢想成立烘豆廠,路易莎董事長黃銘賢從2006年創業開始,就堅持自己烘豆,只是咖啡的味道,並非人人喜愛,為了找到適合的地方,他堪比咖啡界的孟母,搬家五次。
烘豆的香氣,對喜愛咖啡的黃銘賢來說,是幸福的味道,不過這幸福的代價,其實有點大。
大學時,黃銘賢沒錢,他用便當盒自製陽春版烘豆機,在家裡瓦斯爐上烘豆,隔著幾十公尺就能聞到味道。有錢後他換成更大的一公斤烘豆機,卻沒錢買除煙設備,「鄰居敲我門說他家全部都是煙,烘豆師有點可憐,像過街老鼠,因為你沒辦法控制味道,後來花很多錢買靜電機除味,還是有。」
開了「路易莎」後,他因店面太小,須擺放大台烘豆機,從民生店搬到饒河街。被漲房租後又遷到中和工業區,結果鄰居抗議,改成半夜烘豆,「晚上12點烘到早上7、8點,某次不小心烘到鄰居上班時間,結果一個石頭丟進來,打到抽風機。」
黃銘賢只好另尋烘豆點,這次是泰山區的一個三角窗位置,80坪大,但因有三面能照到太陽,早上烘豆溫度高達40度,熱到黃銘賢又改成晚上烘豆,「剛好隔壁是駕訓場,晚上探照燈一打,結果煙全跑出來,50公斤烘出來的煙像龍捲風,別人以為是火燒厝,後來只能等駕訓班打烊再烘,又從11點烘到隔天早上7、8點。」
後來因捷運通過泰山廠地點,必須全部拆掉,黃銘賢才移到新莊店,「到這邊是第五次,也因為量不夠烘,就租了五股廠,放了一台140公斤的烘豆機,2個烘豆廠也安全,一個如果出事還有另外一個。」

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